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Mostrando entradas de septiembre 11, 2014

HAMBURGUESA DE KOBE CON CEBOLLA CARAMELIZA ,GUARNICIÓN DE PATATAS GAJO Y PATACÓN

Hoy os presento ,una hamburguesa especial,la carne es buey de wagyu conocida como kobe,es una raza japonesa,  de ejemplares negra tajima -ushi  de vacuno wagyu , criados de acuerdo a una estricta tradición en la prefectura   de Hyogo  (Japón) . Esta carne suele considerarse una delicia , siendo famosa por su sabor, ternura y textura marmórea .La hamburguesa esta muy rica ,aunque el verdadero kobe, es raro verlo comercializado en España, ya que que se exporta poco fuera del  país  y es  difícil  verlo aquí,Las hamburguesas que aquí tenemos, son reses criadas en España intentando seguir la tradición japonesa,espero que os guste la receta y os animéis a probarla. INGREDIENTES: Hamburguesas de buey wagyu o kobe una bolsa de mezclum 1 plátano macho 1 cebolla grande tomate de ensalada tomates cherrys patatas medianas 3 cucharadas de azúcar moreno sal crema balsámica de vinagre de modena salsa de curry de mango pan de hamburguesa aceite de oliva virgen extra PREPARAC