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Mostrando entradas de enero 28, 2015

LOMBARDA CON MANZANA Y FRUTOS SECOS

Hoy os traigo una receta ideal, como primer plato o guarnición para acompañar platos principales,es sencilla de hacer y visualmente tiene mucho color,la lombarda es muy típica en las navidades,ahora esta en plena temporada.Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla,besotes. INGREDIENTES: 1 lombarda 1 manzana fuji 1 manzana golden 100 gr de uvas pasas 100 gr de ciruelas pasas 100 gr de orejones 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal PREPARACIÓN: Picamos la lombarda en juliana. Ponemos agua en una cacerola a calentar,cuando llegue a ebullición,incorporar la lombarda. Sazonamos.Dejamos cocinar hasta que la lombarda este tierna,aproximadamente unos 20 minutos. Cuando la lombarda ya este cocida,la escurrimos.En una sartén,agregamos aceite y rehogamos los dientes de ajo bien picaditos. Incorporamos la lombarda y salteamos. Añadimos los frutos secos previamente hidratados(lo podemos hacer con agua,con mosto o vino).