viernes, 20 de enero de 2017

FLAN DE CAFÉ Y QUESO



Hola amig@s,hoy os traigo un postre muy rico , en casa nos gusta mucho el café y que mejor manera de tomarlo que en el postre ,la receta es muy sencilla ,la podéis modificar a vuestro gusto ,por la intensidad de sabor a café sobretodo, espero que os animéis a hacerlo ,un besote y feliz semana .

INGREDIENTES :


300 gr de queso crema
6 huevos
700 ml de leche
150 gr de azúcar
2 o 3 cucharadas de café soluble expreso
azúcar para el caramelo o caramelo liquido


PREPARACIÓN:

En un cuenco amplio ,ponemos los huevos.


Incorporamos el azúcar para el flan .

Lo batimos con la varilla.


Incorporamos el queso.


Añadimos la leche, excepto medio vaso .


En el medio vaso de leche reservado.


Incorporamos el café soluble, podemos calentar la leche unos segundos en el microondas, para facilitar la disolución del café.


Cuando ya lo tengamos disuelto .


Lo incorporamos la mezcla anterior.


Ya tenemos nuestra mezcla lista.


En un cazo ponemos el azúcar para hacer el caramelo ,no lo movemos con ningún utensilio ,pq eso hará que el caramelo cristalice .


Cuando veamos que toma un tono dorado .


Lo añadimos al molde del flan seleccionado, yo hice dos ,pq quería que saliera un flan bajito.


Añadimos la mezcla del flan a los moldes.


Los ponemos al baño maria ,a 160 grados ,hasta que flan quede cuajado, para saber si esta listo ,lo pinchamos y si sale limpio es que estará.


Cuando el flan haya enfriado ,repasamos los bordes con una puntilla o espátula ,y desmoldamos sobre un plato ,decoramos al gusto , se puede acompañar con barquillos o nata .Ya solo falta disfrutar de este rico flan ,de la mejor de las compañías ,buen provecho.