martes, 20 de agosto de 2013

ROLLITO DE SALMÓN Y GUACAMOLE (THERMOMIX)


Hoy os presento un bocado que esta rico,rico...es una receta super sencilla y vistosa,sirve como tapa o se puede añadir en la elaboración de alguna ensalada,próximamente veréis una receta con los rollitos. El guacamole yo lo hice con la thermomix,pero lo podemos hacer con la batidora tradicional,espero que os guste la receta y os animéis con ella. Besotes...

INGREDIENTES:


400 gr de salmón ahumado
2 aguacate
1 limón
1 bolsa de tortilla chip (nachos)
sal
aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES:


Cortamos los aguacates a la mitad,retiramos la piel y el hueso.


Ponemos los aguacates en el vaso de la thermomix.


Exprimimos el limón.


Agregamos el zumo del limón.


Agregamos la sal.Trituramos unos 10 -15 segundos, velocidad 6.


Agregamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra.


Terminamos de triturar unos segundos a velocidad 6.debe quedar el guacamole bien triturado.


Tomamos un buen trozo de papel film,vamos colocando las lonchas de salmón.


Lo hacemos como se ve en la foto.


Agregamos el guacamole,como se ve en la imagen.


Poco a poco vamos enrollando el rollo con ayuda del film.


Los rollitos deben de quedar bien prensados.como vemos en la foto.Una vez formado el rollo lo dejamos reservado en el congelador mínimo 8 horas (tiene que estar congelado).


Pasado el tiempo de congelación,en un cuenco ponemos unos nachos.


Y los trituramos con los dedos,dejándolo en polvo.


Una vez congelado el rollito,lo cortamos con un cuchillo bien afilado,retiramos el papel film y colocamos sobre unos biscotes,crakers o sobre alguna cucharilla.los dejamos descongelar.


Espolvoreamos con los nachos y solo nos queda una cosa ¡¡¡¡ disfrutar de nuestra rica tapa.