ARROZ CON MENESTRA Y MAGRO

 
Para los amantes de las verduras este es un arroz ideal,es muy jugoso y sobretodo muy rico yo le agregue un poco de magro,pero podéis variarlo con infinidad de cosas,pollo,conejo,mas tipos de verduras,algún marisco,espero que disfrutéis de esta receta.
 
INGREDIENTES 4 PERSONAS :
 

400 gr de arroz
300 gr de carne de magro de cerdo cortada en trocitos
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano grande 
1/2 calabacin
1 cebolleta mediana
2 dientes de ajos picados pequeños
1 tomate mediano
menestra de verduras la cantidad a vuestra elección
azafrán en hebra
colorante
2 pastillas de caldo
aceite
agua
 
PREPARACION:

 
Salamos el magro.

En la paella,ponemos el magro junto con el aceite y doramos la carne.
 

Añadimos la cebolla y el ajo.
 

Agregamos los pimientos picados.

Incorporamos el calabacin picado fino.
 

Cuando las verduras estén pochadas,ponemos el tomate picado y sin piel.
 

Cuando ya el sofrito esta listo,agregamos la menestra.
 

Ya por ultimo el agua(el doble de agua  que de arroz,en volumen,mas un poquito mas porque ponemos a cocer un rato antes de añadir el arroz).las pastillas de caldo desmenuzadas,el azafrán en hebra y el colorante.
 

 
Añadimos el arroz repartimos por la paella y ya no lo movemos mas,dejamos cocer a fuego medio durante 15-20 minutos todo depende del tipo de arroz que usemos si fuera necesario añadir un poco mas de agua.

Cuando el arroz este listo,dejamos reposar,tapado con un paño limpio y humedecemos con un poco de agua.
                                     Y COMO DIRIA UN AMIGO MIO,RICO RICO RICO DE VICIUS JEJEJE