sábado, 29 de diciembre de 2012

ENSALADA DE BOGAVANTE


Hace una semana que no publico nada,pero me han pasado ciertas cosas esta semana,que la verdad no tenia ganas ni de arrimarme al portátil,mi situación personal a cambiado en muchos sentidos,espero me disculpéis y no me toméis en cuenta las ausencias,sois todos unos soletes,hoy os mostrare  una ensalada que hice el día de nochebuena para la cena,eramos tres y no queríamos una cena muy pesada,como íbamos a cenar ligero,decidimos cenar ensalada de bogavante y algo de embutidos,por eso pusimos 1 bogavante por cabeza,pero lo normal es presentar medio bogavante por ensalada,osea de tres bogavantes salen 6 raciones.Espero que os guste la receta ya que es muy sencilla y no tiene complicación ninguna.Felices fiestas...

INGREDIENTES:



3 bogavantes crudos
1 aguacate grande
tomates cherry
queso fresco
lechuga rizada morada
endivias
escarola
1 granada
hierbas provenzales
aceite de oliva virgen extra
crema balsámica de Pedro Ximenez
sal
hielos

PREPARACIÓN:


Ponemos a cocer en una cacerola amplia agua.


Cuando este a punto de romper a hervir añadimos sal.


Cuando rompa a hervir incorporamos los bogavantes.


Esperamos que arranque de nuevo y contamos 6 minutos de cocción.


Mientras preparamos un cuenco grande con agua y hielos.


Sacamos los bogavantes y los enfriamos en el agua con hielo.


En un cuenco ponemos aceite de oliva.


Las hierbas provenzales al gusto.


Y mezclamos con un tenedor.


Preparamos las lechugas y las lavamos.


lo mismo con los tomates.


Procedemos a emplatar,colocamos la lechuga,la escarola y las hojas de endivia,en el plato.


Incorporamos el queso fresco ,cortado a taquitos y los tomates cherrys.


Añadimos el aguacate laminado y los granos de granada,también colocamos medio bogavante en el plato.


Salamos.


Incorporamos el aceite con las hierbas.


Y por ultimo el balsámico de Pedro Ximenez.Solo nos queda una cosa disfrutar de esta rica ensalada.


32 comentarios:

  1. Que lujo de Ensalada......Feliz Ano Novo...........un bico

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    1. igualmente guapa ¡¡¡¡¡besotes y felices fiestas y prospero 2013

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    1. rica no lo siguiente,felices fiestas tino y un besazo enorme

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  3. Ensalada de lujo me encanta muy rica y vistosa un besito y feliz año...

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    1. muchas gracias la verdad que estaba muy rica¡¡¡¡besotes y felices fiestas

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  4. Riquisima y vistosa ensalada..me encanta el bogavante!!! Felices Fiestas y Próspero 2013. Bessosss,

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  5. Espectacular pesiosa ,me imagino lo riquisimaaa que tenia que estar.
    Aprovexo para desearte un feliz y prospero año nuevo asi como que se cumplan todos tus sueños.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaa.

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    1. muchisimas gracias¡¡¡¡un besazo enorme y felices fiestas y un prospero 2013

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    1. muchas gracias guapa un besazo y felices fiestas

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  7. Que pinta tiene la ensalada, debía de estar de vicio y ese bogavante tan coloradito!! Feliz Año Nuevo, ánimo y que todos tus deseos se cumplan, besos!!!

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    1. muchas gracias ,espero que si que se cumplan todos

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  8. Tiene una pinta espectacular. Espero te encuentres bien. Te deseo lo mejor para el 2013. Un beso

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    1. si belen bicho malo nunca muere jajajaa besotes

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  9. te mando un fuertisimo abrazo amiga, ya hablamos. buena receta. besos.

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  10. Estos días estoy desconectada de Internet, pero vengo a Felicitaros las Navidades y desear un buen año 2013.

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    1. muchisimas gracias besotes y feliz año¡¡¡¡

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  12. HOLA DEBORA NO PASA NADA.... LO IMPORTANTE ES QUE TU ESTES BIEN O MEJOR QUE PUEDAS LA ENSALADA DE LUJO VAMOS DE RESTAURANTE DE LUJO .....YO VENGO A DESEARTE MUY FELIZ AÑO NUEVO EN COMPAÑIA DE TUS SERES QUERIDOS Y QUE TUS SUEÑOS SE HAGAN REALIDAD........ !!!! UN BESO MUY GRANDE !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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    1. muchas gracias un besazo enorme y feliz año guapisima ,besotes

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  13. Que buena pinta, madre mia!! Te deseo un feliz año nuevo, un beso deborah!!

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    1. muchas gracias igualmente guapa¡¡¡besotes y feliz año

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  14. Debora...de las ensaladas mas impresionantes que he visto !!!!!
    Un abrazo y Feliz 2013
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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    1. muchas gracias hombre no es para tanto¡¡¡¡un besazooo

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  15. Felicidades es une ensalada buenísima y una presentación inmejorables felicidades

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