ENSALADA CAMPERA

Bueno como ultimo coletazo de los pocos días de calor que quedan,hoy os presento una ensalada de las de toda la vida,de las que hacían las madres y llevaban en el tupper cuando íbamos a la piscina.La ensalada campera es la típica ensalada de patata,espero que os guste mi versión y os animéis con ella.Besotes.

INGREDIENTES:

4 patatas medianas
2 huevos
1 pepino
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 tomates medianos
aceitunas negras sin hueso
2 latitas de atún en aceite
aceite
sal
vinagre

PREPARACIÓN:

En una cacerola con abundante agua ponemos las patatas lavadas y con piel junto con los huevos a cocer hasta que estén cocidos.

Cuando ya estén cocidos refrescamos y pelamos,en un cuenco ponemos las aceitunas negras.

Picamos el pimiento y el pepino,lo añadimos al cuenco.

También picamos la cebolleta e incorporamos al cuenco.

Pelamos los tomates y troceamos.

Agregamos las latitas de atún escurriendo el aceite.

Pelamos los huevos y troceamos,los incorporamos a la ensalada.

Y por último la patata troceada.

Aliñamos con el aceite,vinagre y sal al gusto.

Mezclamos nuestra ensalada y lista para disfrutar de ella....