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CROQUETAS DE GAMBAS

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Como digo siempre este es un plato de recurso que llegas a casa,miras en el frigo a ver que hay y te acuerdas que en el congelador tienes un tapper llenito de croquetas listas para freírlas,a mi me encantan,siempre cuando hago,suelo hacer bastantes para aprovechar y congelar,me resuelve mas que una cena jejejje,espero que os guste la receta.

INGREDIENTES:


300 gr de gambas peladas o mas esto a vuestro gusto.
media cebolleta picada fina
1 litro de leche del tiempo
5 cucharadas de harina de trigo (YO USE DE HARINAS SANTA RITA la que hay para croquetas)
100 gr  de mantequilla  o margarina mas o menos
50 gr aceite de oliva mas o menos
sal y pimienta
media cucharadita de nuez moscada

PREPARACIÓN:


Picamos la cebolleta muy fina.



 Ponemos la margarina junto con el aceite para que se fundan a calentar.



 Pochamos la cebolleta.

Mientras picamos las gambas menuditas.



Agregamos la harina y movemos para que se cocine.



Cuando la harina ya este tostada poco a poco iremos añadiendo la leche sin parar de remover.


Incorporamos las gambas,la nuez moscada,la pimienta,la sal y seguimos moviendo la masa.unos minutos hasta que veamos esta en su punto.la reservamos y dejamos enfriar.



Una vez fría la masa,procedemos al rebozado,primero por harina,luego por el huevo batido y por ultimo por el pan rallado.Freímos en aceite caliente y listas para comer.


Etiquetas:

Comentarios

  1. PAN FRITO O REBANAS27 de julio de 2011 a las 17:48

    Pues llevas razón, yo también hago croquetas y las congelo, y luego tiro de ellas en un momento de necesidad, que son muy socorridas.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  2. Débora de Lucas29 de julio de 2011 a las 7:32

    siiiii,yo siempre teno un tapper en el arcón,un besazo

    ResponderEliminar
  3. Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS)30 de julio de 2011 a las 12:30

    Pues no te digo nada como tenían que estar las croquetillas

    Muacks

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

    ResponderEliminar
  4. Débora de Lucas31 de julio de 2011 a las 0:57

    cris ricas,ricas jejejeje

    ResponderEliminar
  5. Adita Donaire25 de agosto de 2017 a las 23:55

    Son muy socorridas el tenerlas congeladas, yo congelo muchas, estas esta de rechupete¡¡¡, besos

    ResponderEliminar
  6. angieporelmundo26 de agosto de 2017 a las 12:16

    croquetas de gambas? pero que dlicia, no lo habia escuchado, con lo que me gustan las croquetas y las gambas, me encanta

    ResponderEliminar
  7. Norma227 de agosto de 2017 a las 3:11

    Muy ricas!
    Qué eso de leche del tiempo?
    Besos

    ResponderEliminar

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