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TORTILLA EN SALSA BY ELENA


Como muchos sabéis tengo en el blog una sección de cocinando con amigos,que hacia ya bastante que no actualizaba,ainsss es difícil convencerlos,para que vengan a cocinar conmigo,pero cuando lo consigo,el resultado es excelente.En esta ocasión convencí a mi gran amiga Elena,siempre andamos las dos metidas en la cocina,nos juntamos prácticamente todos los fines de semana a comer o cenar,siempre preparamos una bestialidad de comida,jejeje eso es lo que nos dicen los costillos,que no tenemos medida jejejej,pero bien que se lo comen sin rechistar,en esta ocasión preparamos un plato que Elena lo borda..la tortilla en salsa,ella como me comenta lo suele hacer cuando le sobra tortilla,prepara la salsa y la mete dentro para que tome sabor,así de esta manera no se reseca y aguanta un par de días en el frigo.Bueno espero que os guste la receta de Elena y os animéis a hacerla ya que esta muy rica.Sin mas os presento a Elena...


Aquí la tengo pelando patatas, una tortilla sin papas no es tortilla jejeje

INGREDIENTES:


5 Patatas  grandes
5 o 6 huevos
1 cebolleta grande (media para la tortilla y media para la salsa)
2 dientes de ajo
perejil
guisantes en conserva
champiñones laminados en conserva
pimiento morrón
1 cucharada y media harina
1 cucharadita pimentón dulce
colorante para darle color
cominos molidos al gusto (opcional)
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
sal
pimienta
aceite de oliva

PREPARACIÓN:


Picamos la cebolleta bien picadita (esto me toco a mi )


También pelamos y picamos las patatas para tortilla.


En una sartén ponemos bastante aceite de oliva a calentar.


A las patatas le ponemos la mitad de la cebolleta.Salamos.


La otra mitad la reservamos.


Cuando el aceite este caliente incorporamos la patata y la cebolleta.


Cocinamos a fuego lento.Vamos moviendo las patatas y rompiéndolas con una cuchara de madera.


Cuando la patata este lista la escurrimos del aceite.


En un cuenco ponemos los huevos.


Los batimos muy bien.


Incorporamos la patata y mezclamos con la cuchara.


En la sartén anti-adherente,ponemos un pelin de aceite.


Cuajamos la tortilla.


Le damos la vuelta.


Olé que arte tiene mi niña jejejej.


Cuando ya este cuajada la reservamos.


En la sartén ponemos aceite.


Añadimos la cebolleta reservada.


Cuando este rehogada la cebolleta,incorporamos la harina y rehogamos.


Mientras hacemos un majado de ajo y perejil.


Incorporamos el pimentón dulce,rehogamos con cuidado que no se nos queme.


Como vemos a continuación.


Añadimos el vino blanco.


Dejamos reducir para que pierda el alcohol.


Añadimos los cominos.


El colorante.


El agua.


El ajo majado con el perejil.


Incorporamos los guisantes,bien escurridos jejeje.


Los champiñones.


Y el pimiento morrón cortado en tiras.


Mientras en una cacerola baja que veamos que entre la tortilla y la salsa,colocamos la tortilla.


Dejamos reducir un par de minutos.


Y cubrimos con la salsa.


Rectificamos de sal.


Pimienta y dejamos cocinar todo junto,a fuego lento, unos minutos para que termine de reducir la salsa.


Cortamos la tortilla y servimos,esta mas buena de un día para otro.Solo nos queda una cosa disfrutar de ella.
A Elena agradecerle que este hoy en mi blog,es una gran amiga y persona,a la que quiero como si fuera una hermana,un besazo enorme....


Siempre andamos juntas parecemos Pili y Mili.



Comentarios

  1. que buena idea, a mi por eso nunca me sobra tortilla jeje, veo por la foto que también preparasteis pizza no?

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    Respuestas
    1. si entre otras cosas ¡¡¡¡¡nos juntamos una buena tropa¡¡¡¡

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  2. Que buena pinta se le ve Débora, a mi marido le encanta la tortilla en salsa y nunca se la hago, entre otras cosas por que no queda nunca, voy a hacerme una idea y cualquier día le doy la sorpresa..jajajajaajj. Besitossss.

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    Respuestas
    1. bueno yo esta la hice a drede¡¡¡¡jejejeje si se la haces se pondrá la mar de contento¡¡¡¡

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  3. Excelente idea, que pinta tiene, ideal para mojar el pan que acompaña a la tortilla. Saludos

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  4. mira Elena que chula¡¡¡ desde que me lo dijiste tenia muchas ganas de que lo subieses¡¡¡
    y que rica la tortilla en salsa, en casa nos gusta mucho¡¡
    besitos
    Goyi

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    1. cuando quieras cocinamos juntas Goyi,vete pensando el plato ¡¡¡¡besotes

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  5. Me ha gustado muy mucho la receta de tu amiga Elena, enhorabuena por tus amigos. Esta la voy a probar.
    Besinos a las dos

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  6. que buena idea para tomar la tortilla de patatas se ve muy rica y jugosa, bicos

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  7. enhorabuena a Elena, una tortilla original y con una pinta espectcular

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  8. Pues así si que nunca he comido la tortilla, pero tiene que estar buenísima. Besiños.

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  9. No la he probado nunca, tiene que estar muy jugosa. Un 10 para Elena.
    Besos.

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  10. Una forma diferente de comerse una tortilla. Seguro ke esta muy buena....

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  11. Débora qué pinta más rica tiene esa tortilla.......Gracia a Elena por compartir la receta........... Besos :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  12. Muy rica yo también la hago bastante veces en salsa aunque distinta pero todas están ricas besos

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  13. Me has dado una ganas de volver a hacerla, la de tu amiga se ve estupenda, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  14. ¡¡QUE RICA LA TORTILLA POR DIOS!! Pasate por mi blog te he dejado un premio besitos

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  15. Con la de horas que puedes pasarte en la cocina, la verdad que es un lujazo si son acompañada.
    Me encanta la tortilla guisada y siempre sorprende a la gente.
    Es bueno retomar secciones como esta, más que nada por lo que suponen.
    Me ha gustado mucho pues yo no suelo ponerle ni guisantes ni champiñones, solo un sofrito.
    Se ve riquísima.
    Muchas gracias a las dos.
    Un beso.

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    Respuestas
    1. si la verdad que si,a ver si se anima mas gente a venir a cocinar conmigo¡¡¡¡un besote enorme¡¡¡

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  16. Bueno............ pues otra recetita que he hecho!!!
    Riquísima!! Mmmmmmmmmmmmmm y facilita como me gusta a mi!!!

    Gracias a las dos por esta super-receta!!!

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