Bueno para estos calores que tenemos,nada mejor que una buena ensaladilla rusa,fresquita a mi me encanta la ensaladilla,en cualquier época del año,en mi casa por ejemplo es tradición hacerla para el día de año nuevo para desayunar,lo hacia mi abuelo,lo hace mi madre y lo hago yo.espero que os guste la receta y la disfrutéis tanto como yo.
INGREDIENTES:
5 Patatas grandes
3 zanahorias
3 huevos para la ensaladilla + 1 para la mahonesa
4 pepinillos agridulces
1 lata de guisantes
2 latas de atún en aceite
250 gr de gambas peladas
1 lata de aceitunas sin hueso
1 lata de pimientos morrones
aceite de girasol
vinagre
sal
un chorrito de leche
PREPARACIÓN:
Cocemos mientras en un cacito a parte las gambas peladas con agua y un pelin de sal,cuando este cocidas las escurrimos bien
En un cuenco ponemos los guisantes escurridos.
Añadimos las aceitunas.
Agregamos el atún.
Picamos los huevos duros,los agregamos,la zanahoria la pelamos,picamos e incorporamos al cuenco.
En el vaso de la batidora,ponemos el huevo reservado.la sal,el vinagre,y un pelin de aceite.
Ponemos la batidora en el fondo del vaso y lentamente vamos subiendo.hasta que vaya emulsionando la mahonesa,vamos agregando aceite.
Cuando este emulsionada agregamos un chorrito de leche.
Mezclamos la mahonesa con la ensaladilla y decoramos al gusto.metemos en el frigorífico y servir bien fría.
Que rica se ve! Con estos calores es lo que más apetece!
ResponderEliminarsi los platos fresquitos es lo que se necesita ahora.
ResponderEliminarEl plato estrella de los domingos casi en cualquier casa, me encanta y ahora en veranito más, muy bueno debora! besos
ResponderEliminarmuy buena tu ensaladilla,será lo prosimo que haga
ResponderEliminara mi me encanta,la hago a menudo,besitos a todas
ResponderEliminarQue rico como siempre haces delicias.Besos
ResponderEliminarhttp://doris-miscosillas.blogspot.com.es/