EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

Como lo prometido es deuda y ayer no me dio tiempo a publicar mi tapa semanal aquí la tenemos hoy,unos canapés nórdicos,la llame así por que esta elaborada con salmón noruego ahumado.espero que disfrutéis de esta sencilla tapa,un saludo. INGREDIENTES: Para 8 canapés: 8 langostinos cocidos 4 lonchas de salmón pequeñas o dos grandes 4 huevos de codorniz cocidos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza Queso de philadelphia unas rodajas de limón PREPARACIÓN: Tostamos el pan. Extendemos el queso por toda la rebanada hasta cubrirla por completo. Colocamos el salmón encima del queso y dividimos los tostas en cuatro partes iguales. En un palillo pinchamos un gajito de limón,el langostino pelado y medio huevo de codorniz cocido.A continuación lo pinchamos en los canapes de salmón y listos para comer.

El sábado nos invitaron a comer a casa de unos amigos y yo casi siempre que voy de visita llevo algún dulce elaborado por mi,como no tenia mucho tiempo cuando nos decidimos a ir y tenia todo lo necesario en la nevera me decante por hacer unos DEBORITOS SESEÑEROS así los llamaba mi amigo Teo cuando se los comía jejejeje. INGREDIENTES: 1 o 2 planchas de hojaldre dependiendo la cantidad de Miguelitos que queráis 4 huevos(3 para la CREMA PASTELERA BÁSICA  y 1 para pintar los hojaldres). 500 gr de leche 100 gr de azúcar 50 gr de maizena 1 cucharadita de azúcar vainillado azúcar glass para espolvorear PREPARACIÓN: Preparamos la crema pastelera según la siguiente receta. CREMA PASTELERA BÁSICA .Dejamos enfriar dentro de una manga pastelera,cuando este casi fría procedemos a hacer los Miguelitos.Precalentamos el horno a 200º. Estiramos el hojaldre le pasamos el rodillo y cortamos en porciones como se ve en la foto. Colocamos cada cuadradito en la placa...

  La crema pastelera es ideal para rellenos de tartas y pasteles es muy sencilla de hacer y esta buenisima.   INGREDIENTES:   1OO gr de azúcar 500 gr de leche 3 huevos 50 gr de maizena 1 cucharadita de azúcar vainillado PREPARACIÓN:   Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 7 minutos,temperatura 90º,velocidad 4.   Una vez terminada la ponemos en un cuenco tapado con flim transparente o en una manga pastelera bien cerrada para que  NO haga costra y dejamos enfríar mínimo una hora en la nevera,antes de su utilización.Para aromatizar la crema podemos añadir una vez terminada la crema,café soluble o cacao en polvo.

La mona de pascua es muy típica en las zonas de Cataluña,Aragón,Comunidad Valenciana e incluso Murcia,me lo pase muy bien decorando la mía es la primera vez que hacia una,hoy la lleve a casa de mi hermano normalmente se suele regalar a los ahijados el día de lunes de pascua aunque yo me adelante un poco y se la lleve hoy,espero que os guste mi versión de la mona de pascua de Seseña jejeje INGREDIENTES: 1 bizcocho de yogur y manzana BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA 4 cucharadas de mermelada de fresas 300 gr de nata montada NATA MONTADA 250 gr de chocolate de cobertura 100 gr de margarina 5 cucharadas de azúcar glass huevos y figuras de chocolate fideos de chocolate y confetis de azúcar fresas media tableta de chocolate blanco plumas para decorar PREPARACIÓN: Partimos el bizcocho a la mitad. Añadimos la mermelada de fresa,extendiendo por toda la superficie. Encima ponemos la nata montada y la extendemos con la espátula.co...

  Pues aquí tenemos un bizcocho básico.Yo lo hago a menudo para desayunos y meriendas también lo hago para rellenar y que forme parte de tartas es un bizcocho que queda muy jugoso.   INGREDIENTES: 1 manzana 1 yogurt natural o de limón 120 gr de aceite de girasol 240 gr de azúcar 360 gr de harina 4 huevos 1 sobre de levadura 1 pellizco de sal margarina o mantequilla para engrasar el molde PREPARACION:                                        PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º Pelamos y picamos la manzana.   Agregamos al vaso ,los huevos,el yogurt,el aceite, el azúcar.   También la harina,la levadura y el pellizco de sal.Programamos 30 segundos,velocidad 5   Terminamos de envolver con la espátula la mezcla.     Engrasamos u...

La nata montada es un elemento básico en repostería y pastelería yo la uso mucho en mis tartas y pasteles.   INGREDIENTES:   500 gr nata para montar 80 gr azúcar glass(YO LO HAGO TRITURANDO EL AZUCAR NORMAL EN VELOCIDAD PROGRESIVA 5-10 DE 30 A 40 SEGUNDOS. PREPARACION:    No se programa tiempo y hay que estar pendiente hasta que haya montado a nata el azúcar se agrega una vez este montada o cuando esta semi montada. Para montar la nata el litro completo no se necesita la mariposa,podemos montar un mínimo de 200 gr con la mariposa en velocidad 3 1/2,cuando la cantidad es superior a 500 gr de nata no utilizar la mariposa y programar velocidad 5 se puede montar un máximo de 1000 gr de nata. consejo:el vaso debe estar frio y la nata igual ,si queremos una nata mas firme añadir una cucharada de queso cremoso junto con la nata.    

 Aquí tenemos una receta sencilla,es muy completa y esta muy rico lo podéis tomar como comida principal o como aperitivo con tostas recién tostadas,espero que os guste.   INGREDIENTES: 5 huevos 1 manojo de espárragos trigueros finos 200 gr de champiñon laminado 200 gr de setas 200 gr de gambas 150 gr de gulas 1 chorrito de nata liquida pimienta negra molida sal,perejil picado aceite pan de molde para tostar PREPARACIÓN:  Limpiamos los espárragos,doblando hasta que se rompan por si solos,luego los cortamos. Ponemos agua con sal a hervir y cocemos los espárragos troceados,escurrimos y reservamos.  Troceamos las setas. En una sartén con un poco de aceite,añadimos las setas y los champiñones. Cuando las setas estén practica mente terminados,agregamos los espárragos. Añadimos las gulas y rehogamos. A continuación las gambas. El chorrito de nata liquida. Agregamos los huevos ente...