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HELADO DE CAFÉ (HELADERA)


Hola como es época de helados,en mi blog no podía faltar alguna receta,la verdad que me compre la heladera hará cosa de un año y la tenia sin estrenar,pero ya le llego la hora y el resultado fue excelente,con esta receta quiero participar en el concurso de recetas de illycaffè!,espero que os guste mucho la receta.

INGREDIENTES:



500 ml de nata para montar
200 ml de café espresso illy frío
50 gr de azúcar invertido (RECETA)
75 gr de azúcar
2 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

Es un poco complejo pero fácil a la vez,24 HORAS ANTES DE HACER EL HELADO,metemos el recipiente de la heladera en el congelador.

Después 4 HORAS ANTES,preparamos el mix del helado de la siguiente manera:


Separamos las claras de las yemas (las claras las reservamos para otra elaboración)


A las yemas incorporamos el azúcar invertido y el azúcar normal.


Junto con el café frío.


Batimos para mezclar todo bien.


Semi-montamos la nata,(Yo lo hice en la thermomix)


Incorporamos la nata a la mezcla de café.


Mezclamos con movimientos envolventes hasta unificar todo.


Tapamos con film y al frigorífico durante 4 horas.


Pasadas las 4 horas montamos la maquina y la ponemos en marcha.


mezclamos de nuevo.


Y con la maquina en marcha,agregamos por el bocal poco a poco.



Dejamos que la maquina haga su trabajo,ya que tardara mas o menos unos 40 minutos en hacer el helado.


Cuando el helado ya este listo,lo pasamos a un tupper y al congelador,o a comer¡¡¡¡,esta la mar de bueno...


Comentarios

  1. Que buena pinta yo no tengo heladora...............pero hice el de Kanela y Limon a la manera clásica y estaba muy bueno............gracias ......mira como instalaste en el blog lo de la impresora.............................? un bico

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    1. PUES ME LO INSTALO UN AMIGO BLOGUER Y NO TENGO NI IDEA¡¡¡¡¡¡,SI QUE ESTA BUENO SI¡¡¡¡

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    2. Gracias Debora...............un bico

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  2. Ummm!! Que bueno Deboraaa!! Y Con estos calores que tenemos ahora va genial
    Muuuak Muuak

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  3. Tiene que estar de rechupete, mucha suerte en el concurso, besos

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  4. que rico!!! yo quiero probarlo! jaja
    Besitos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com.es/

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  5. Un helado así, casero, apetece a cualquier hora.

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  6. Que buenoooo, con lo que me gusta el helado de café.
    Besos

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  7. Que helado mas delicioso, se le ve una pinta genial...que cremosidad...se ve super-apetecible y con este colorcito que va haciendo....ummmmmmmmmmmm!!!! Besossss.

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  8. Que suerte, yo es que heladera no tengo.. al menos de momento. Sé ve riquísimO!

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  9. Realmente se ve delicioso
    lo tengo que probar hacer con el azucar invertido pues siempre lo hago con el azucar normal
    un besito debora

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    1. LO BUENO QUE TIENE QUE NO SE CRISTALIZA EL HELADO,QUEDA MUY CREMOSO¡¡¡

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  10. Maravilloso..pero me falta maquinaria..jaja...al final me veo con heladera, thermo y su tía la de Burgos..jaja

    Muaks

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  11. Mucha suerte en el concurso!!! te quedó perfecto con la ayuda de la "maquinita"... tiene que tener un sabor delicioso a café... tomo buena nota, pues parece fácil.. besossss

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    1. NO GANE,PERO COMO YO DIGO LO IMPORTANTE ES PARTICIPAR¡¡¡

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  12. Que buenisimo tiene que estar!!! Tengo todos los ingredientes (maquinita incluida) y para este finde lo hare!! Besitos :)

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    1. PUES YA ME CONTARAS QUE TAL¡¡¡PQ A MI ME HA ENCANTADOOOOO

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  13. Pedazo de copa de helado! Buenísimo.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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    1. SIIIIIII LA COMPARTÍ ERA MUCHO HELADO PARA MI SOLA¡¡¡¡¡
      BESOTES

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  14. Jo me la tenía que haber comprado!
    Y de café, que cosa tan buena...
    Besazos.

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    1. BUENO ALICIA LA PRÓXIMA VEZ QUE SALGA LA OFERTA APROVECHA¡¡¡

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  15. Qué rico es sabor, en verano no hay nada mejor que un heladito bien rico ;)
    Saludos gatunos

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  16. muy rico, en vez de tomar cafe con hielo, me gusta la idea. suerte en el concurso.

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    1. GRACIAS,SI PILAR LA VERDAD QUE ES EL SUSTITUTO PERFECTOOO¡¡¡¡

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  17. Ummmmm me pido un cuenquito ya seguro esta de vicio ya mismo te copieteo.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  18. Esa copa de helado me tomaba yo ahora mismo..mummmmmmmmm

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  19. en verano soy un gran consumidor de helado, y nunca me he lanzado a prepararlo, este se le ve delicioso y no debe tener comparación con los que se compran en los supermercados.
    Que tengas un buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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    Respuestas
    1. JAIME LA VERDAD QUE EL CASERO ESTA INCREÍBLE, LÁNZATE PQ MERECE LA PENA DE VERDAD¡¡¡¡

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  20. Yo tengo ganas de una heladera y mas para este tiempo! A mi chico le encantan los helados...guardare la receta x si un día llega la heladera jejje

    Besos

    http://yologuisotutelocomes.blogspot.com.es/

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    1. ESTÁN SUPER BUENOS¡¡¡¡¡¡
      SI TE LA COMPRAS TE GUSTARA¡¡¡¡
      BESOTES

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  21. Debora, muchísimas gracias por haberte preocupado y haberme dado tu apoyo.
    Gracias a quien maneje los hilos ha hecho que volvamos a estar todos juntos.
    Un beso inmenso.

    PD: el helado se ve fantástico.

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    1. NADA PARA ESO ESTAMOS,YO LE DI DIFUSIÓN EN EL FACEBOOK QUE ME SIGUE MUCHA GENTE ALLÍ¡¡¡¡BESOTES

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