jueves, 14 de junio de 2012

HELADO DE CAFÉ (HELADERA)


Hola como es época de helados,en mi blog no podía faltar alguna receta,la verdad que me compre la heladera hará cosa de un año y la tenia sin estrenar,pero ya le llego la hora y el resultado fue excelente,con esta receta quiero participar en el concurso de recetas de illycaffè!,espero que os guste mucho la receta.

INGREDIENTES:



500 ml de nata para montar
200 ml de café espresso illy frío
50 gr de azúcar invertido (RECETA)
75 gr de azúcar
2 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

Es un poco complejo pero fácil a la vez,24 HORAS ANTES DE HACER EL HELADO,metemos el recipiente de la heladera en el congelador.

Después 4 HORAS ANTES,preparamos el mix del helado de la siguiente manera:


Separamos las claras de las yemas (las claras las reservamos para otra elaboración)


A las yemas incorporamos el azúcar invertido y el azúcar normal.


Junto con el café frío.


Batimos para mezclar todo bien.


Semi-montamos la nata,(Yo lo hice en la thermomix)


Incorporamos la nata a la mezcla de café.


Mezclamos con movimientos envolventes hasta unificar todo.


Tapamos con film y al frigorífico durante 4 horas.


Pasadas las 4 horas montamos la maquina y la ponemos en marcha.


mezclamos de nuevo.


Y con la maquina en marcha,agregamos por el bocal poco a poco.



Dejamos que la maquina haga su trabajo,ya que tardara mas o menos unos 40 minutos en hacer el helado.


Cuando el helado ya este listo,lo pasamos a un tupper y al congelador,o a comer¡¡¡¡,esta la mar de bueno...


48 comentarios:

  1. Que buena pinta yo no tengo heladora...............pero hice el de Kanela y Limon a la manera clásica y estaba muy bueno............gracias ......mira como instalaste en el blog lo de la impresora.............................? un bico

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    1. PUES ME LO INSTALO UN AMIGO BLOGUER Y NO TENGO NI IDEA¡¡¡¡¡¡,SI QUE ESTA BUENO SI¡¡¡¡

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    2. Gracias Debora...............un bico

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  2. Ummm!! Que bueno Deboraaa!! Y Con estos calores que tenemos ahora va genial
    Muuuak Muuak

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  3. Tiene que estar de rechupete, mucha suerte en el concurso, besos

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  4. que rico!!! yo quiero probarlo! jaja
    Besitos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com.es/

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  5. Un helado así, casero, apetece a cualquier hora.

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    1. PUES SI LA VERDAD QUE ES UNA DELICIA¡¡¡¡¡

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  6. Que buenoooo, con lo que me gusta el helado de café.
    Besos

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    1. PUES NADA ANIMATE A HACERLO Y MANOS A LA OBRA¡¡¡

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  7. Que helado mas delicioso, se le ve una pinta genial...que cremosidad...se ve super-apetecible y con este colorcito que va haciendo....ummmmmmmmmmmm!!!! Besossss.

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  8. Que suerte, yo es que heladera no tengo.. al menos de momento. Sé ve riquísimO!

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    1. PUES ES UNA BUENA INVERSIÓN MERECE LA PENA DESDELUEGOOO

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  9. Realmente se ve delicioso
    lo tengo que probar hacer con el azucar invertido pues siempre lo hago con el azucar normal
    un besito debora

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    1. LO BUENO QUE TIENE QUE NO SE CRISTALIZA EL HELADO,QUEDA MUY CREMOSO¡¡¡

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  10. Maravilloso..pero me falta maquinaria..jaja...al final me veo con heladera, thermo y su tía la de Burgos..jaja

    Muaks

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    1. AINSSS CARMEN PUES ALA A AHORRAR PARA COMPRAR MAQUINARIA

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  11. Mucha suerte en el concurso!!! te quedó perfecto con la ayuda de la "maquinita"... tiene que tener un sabor delicioso a café... tomo buena nota, pues parece fácil.. besossss

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    1. NO GANE,PERO COMO YO DIGO LO IMPORTANTE ES PARTICIPAR¡¡¡

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  12. Que buenisimo tiene que estar!!! Tengo todos los ingredientes (maquinita incluida) y para este finde lo hare!! Besitos :)

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    1. PUES YA ME CONTARAS QUE TAL¡¡¡PQ A MI ME HA ENCANTADOOOOO

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  13. Pedazo de copa de helado! Buenísimo.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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    1. SIIIIIII LA COMPARTÍ ERA MUCHO HELADO PARA MI SOLA¡¡¡¡¡
      BESOTES

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  14. Jo me la tenía que haber comprado!
    Y de café, que cosa tan buena...
    Besazos.

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    1. BUENO ALICIA LA PRÓXIMA VEZ QUE SALGA LA OFERTA APROVECHA¡¡¡

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  15. Qué rico es sabor, en verano no hay nada mejor que un heladito bien rico ;)
    Saludos gatunos

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  16. muy rico, en vez de tomar cafe con hielo, me gusta la idea. suerte en el concurso.

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    1. GRACIAS,SI PILAR LA VERDAD QUE ES EL SUSTITUTO PERFECTOOO¡¡¡¡

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  17. Ummmmm me pido un cuenquito ya seguro esta de vicio ya mismo te copieteo.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  18. Esa copa de helado me tomaba yo ahora mismo..mummmmmmmmm

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  19. en verano soy un gran consumidor de helado, y nunca me he lanzado a prepararlo, este se le ve delicioso y no debe tener comparación con los que se compran en los supermercados.
    Que tengas un buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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    1. JAIME LA VERDAD QUE EL CASERO ESTA INCREÍBLE, LÁNZATE PQ MERECE LA PENA DE VERDAD¡¡¡¡

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  20. Yo tengo ganas de una heladera y mas para este tiempo! A mi chico le encantan los helados...guardare la receta x si un día llega la heladera jejje

    Besos

    http://yologuisotutelocomes.blogspot.com.es/

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    1. ESTÁN SUPER BUENOS¡¡¡¡¡¡
      SI TE LA COMPRAS TE GUSTARA¡¡¡¡
      BESOTES

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  21. Debora, muchísimas gracias por haberte preocupado y haberme dado tu apoyo.
    Gracias a quien maneje los hilos ha hecho que volvamos a estar todos juntos.
    Un beso inmenso.

    PD: el helado se ve fantástico.

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    1. NADA PARA ESO ESTAMOS,YO LE DI DIFUSIÓN EN EL FACEBOOK QUE ME SIGUE MUCHA GENTE ALLÍ¡¡¡¡BESOTES

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