CANELONES A LA BOLOÑESA A MI MANERA(THERMOMIX)

Bueno aquí tenemos una receta rica donde las haya,yo el día que hago canelones siempre hago bastantes,por que luego los congelo y ya tengo comida para varios días,a los niños les encantan y ya a los mayores ni os cuento ,espero que disfrutéis de la receta.

INGREDIENTES PARA 40 CANELONES:

800 gr de ternera picada

1 cebolla grande

2 zanahorias

1 pimiento verde italiano

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 bote de 800gr de tomate triturado

1 lata de paté

2 cajas de canelones

orégano,laurel

PARA LA BECHAMEL

nuez moscada,pimienta blanca,

aceite,margarina,harina,leche

queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:

Ponemos las verduras(el pimiento rojo y verde,la cebolla,los dientes de ajo,las zanahorias peladas,y el bote de tomate)todo junto en el vaso.Programamos 15 segundos ,velocidad 5.

Agregamos 50 gr de aceite y programamos 7 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.

Incorporamos la carne,la mezclamos con la espátula y añadimos las especias(orégano,sal,pimienta blanca,la hoja de laurel)esto al gusto.Programamos 15 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

Añadimos por el bocal la lata de paté y programamos 5 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

Ponemos agua a hervir con un chorrito de aceite y sal.Cuando rompa el hervor vamos incorporando las placas de los canelones una a una,cocinar en varias tandas para que no se peguen entre si.

Cuando estén cocidos los escurrimos y pasamos por agua fría.

Pintamos con margarina el fondo de los recipientes donde vamos a poner los canelones.

Sacamos de la thermomix el relleno de los canelones y  hacemos la bechamel sin necesidad de lavar el vaso.La receta en el siguiente enlace:BECHAMEL DE COBERTURA .

Secamos la placa del canelón con un paño de algodón,colocamos una cucharada de relleno y con ayuda de un cuchillo los vamos formando uno a uno,los pasamos con cuidado a la fuente de hornear.

Cuando ya tenemos todos procedemos con la bechamel a cubrir los canelones.Precalentamos el horno a 200º

Expolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno hasta que estén doraditos.Servir y a disfrutar.