ROSQUILLAS DE VERMUT

Llevo una semana de locos ,con la mudanza ,pero hoy quería pasarme por aquí y dejaros esta rica receta ,he vuelto a casa de mis padres ,lo que no se el tiempo que estaré aquí ,depende mas bien de como evolucione con el pie y pueda volver a trabajar ,aquí en casa de mis padres ,tengo que cambiar el ritmo a la hora de publicar recetas ,me es un poco mas complicado ,pero intentare publicar el máximo posible de recetas. La receta que os traigo hoy ,la enseño Juan Pozuelo en su Instagram ,una amiga las probo y me recomendó hacerlas y me puse manos a la masa, son todo un acierto, quedan jugosas ,sin más vamos con la receta ,un besote y espero que sigáis todos bien .

INGREDIENTES:

3 huevos clase L ( yo le puse 4 ya que eran M)
600 gr de harina
120 gr de azúcar
100 ml de aceite oliva suave
75 ml de zumo de naranja
75 ml de vermut blanco
1/2 sobre de levadura química
aceite de girasol para la fritura

PREPARACIÓN :

En un cuenco amplio ,añadimos los huevos .

Incorporamos el azúcar .

Batimos los huevos con el azúcar para incorporar bien .

Añadimos el aceite de oliva .

Agregamos el vermut .

Junto con el zumo de naranja .

En un colador añadimos la harina junto con el medio sobre de levadura química .

Vamos tamizando sobre la mezcla de los huevos ,poco a poco .

Principio vamos mezclando con la varilla .

Según vaya espesando la masa ,tendremos que usar una espátula o lengua .

Trabajamos la masa durante unos 10 minutos ,es una masa bastante pegajosa ,quizás tengáis que añadir algo más de harina ,el peso es aproximado y depende del tipo de harina . tapamos la masa y dejamos reposar 30 minutos .

Pasado el tiempo preparamos aceite en una sartén para la fritura de las rosquillas .

Añadimos aceite en un cuenco para formar las rosquillas .

Nos mojamos las manos con el aceite ,esto ayudara a que no se pegue la masa a las manos .

Formamos una bolita con una porción de masa .

Con ayuda de los dedos hacemos las rosquillas como vemos en la imagen .

Vamos dejando las rosquillas sobre un papel de horno .dejamos reposar 10 minutos una vez formadas todas las rosquillas .

Pasado el tiempo vamos friendo las rosquillas en abundante aceite .

Las doramos por ambos lados .

Sacamos sobre papel absorbente .

Pasamos por azúcar cada rosquilla y dejamos enfriar completamente ,ya solo falta disfrutar de estas ricas rosquillas ,con un café ,té o chocolate con la mejor de las compañías ,son una delicia para mayores y pequeños ,buen provecho .

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