ENSALADA DE PASTA CON ATÚN

La receta que os traigo hoy es muy sencilla de hacer y os puede sacar de un apuro ,es rápida de hacer y los ingredientes los podemos tener en casa sin problemas ,seguimos con la cuarentena y cada día que pasa es un día ganado en esta batalla ,tenemos que agradecer a todos los sanitarios ,cuerpos de seguridad ,supermercados etc . que están al pie del cañón ,para que todo esto se solucione pronto ,sin más vamos a la receta ,un besote para todos y sobretodo #yomequedoencasa .

INGREDIENTES:

150 gr de hélices con vegetales o espirales
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
tomate
maíz dulce
1 lata de atún al natural (puede ser en aceite )
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
se puede acompañar de mayonesa ,salsa rosa (opcional)


PREPARACION:

En una cacerola ,incorporamos agua ,un chorrito de aceite y llevamos a ebullición .

Mientras el agua se va calentando ,vamos picando las verduras ,la cebolla.

Junto con los pimientos rojo y verde .

También troceamos el tomate ,a mi me gusta picarlos en paisana e incorporamos el maíz dulce,los ingredientes que le agregamos son los que tengamos en casa o nos gusten ,podemos añadir huevo duro ,zanahoria rallada ,lo que queramos .

Cuando el agua rompe a ebullición ,incorporamos sal y agregamos los espirales .

Removemos durante la cocción para que no se pegue la pasta entre si .

Cuando la pasta este cocida (seguimos instrucciones del fabricante ),escurrimos del agua y enfriamos con abundante agua fría ,cuando este fría completamente ,la incorporamos a la fuente donde teníamos las verduras .

Aliñamos con aceite de oliva virgen extra .

También le ponemos un toque de vinagre (puede ser de manzana ,de jerez ,de vino blanco )

Y sazonamos al gusto .

Mezclamos con ayuda de una par de cucharas ,coronamos con la lata de atún y un poquito de maiz ,ya solo falta disfrutar de esta rica ensalada de muy buena compañía ,espero que la disfruteis y buen provecho .