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SOPA DE VERDURAS DOÑA JULIA


Hola amig@s ...se que hace mucho que no escribo ,por motivos laborales se hacia incompatible el blog ..de verdad que lo siento por los seguidores ...pero he vuelto a la carga con las pilas recargadas y con muchas ganas de traeros nuevas recetas....
La que hoy os traigo es una receta sencilla ,pero a mi me encanta ...a mi me la enseño una gran cocinera, compañera y amiga .... el tiempo que trabaje junto a ella, la hacia en muchas ocasiones y yo feliz ,me encanta esta sopa...la receta se la enseño su madre bendita Doña Julia ...receta humilde pero muy sabrosa...Gracias Ana por pasarme la receta ....espero que os guste y os animéis a hacerla.

Ingredientes:


medio repollo grande
2 puerro
4 zanahorias
15 judías verdes
2 patatas medianas
aceite de oliva
1 o 2 carcasas de pollo
1 espinazo salado
1 punta de jamón
pimentón dulce
sal

PREPARACIÓN :


En una cacerola ,agregamos aceite de oliva (cantidad suficiente para rehogar las verduras).




Picamos los puerros como vemos en la imagen.Incorporamos a la cacerola y rehogamos ,mientras vamos picando el repollo en juliana.



Agregamos a la cacerola y seguimos rehogando, moviendo de vez en cuando.


Mientras pelamos y picamos la zanahoria en daditos pequeños.



Como vemos en la imagen.


Añadimos la zanahoria a la cacerola .



Picamos las judías verdes como vemos en la imagen.


Incorporamos a las verduras y seguimos rehogando.


Es el momento de incorporar las carcasas ,el espinazo y la punta de jamón.


Añadimos pimentón dulce al gusto.


Pelamos las patatas y cortamos en cubos pequeños.


Añadimos a la cacerolas le damos un par de vueltas.



Cubrimos con agua y dejamos cocinar hasta que las verduritas queden tiernas ,rectificamos de sal si fuera necesario ,para servir la sopa bien calentita ,apartamos las carcasas ,los espinazos y la punta de jamón...ya solo os falta disfrutar de esta rica sopa, con la mejor de las compañías ,buen provecho ...es de vicius ...


Comentarios

  1. Una sopa sencilla y ligera, pero que alimenta la mar de bien.
    Me alegro de que vuelvas a publicar, a veces el día no nos alcanza para más.
    Besos.

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  2. Las famosas recetas de las mamás..las mejores!!!
    Me alegro verte de nuevo por aquí
    Saluditos

    ResponderEliminar
  3. Me alegro de verte de nuevo, guapa, el trabajo es lo primero y se entiende perfectamente.
    La sopa me encanta y con la primavera invernal que tenemos todavía apetece mucho un buen plato calentito.
    Besitos

    ResponderEliminar
  4. Con el tiempo que estamos teniendo es lo que apetece comer platos asi de sanos y calentitos ,seguro que esta de rexupete a la foto me remito no deja de decirme comeme.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

    ResponderEliminar
  5. Que bien que ya estes de vuelta, un beso

    ResponderEliminar
  6. gracias a todos por los comentarios ¡¡¡ un besote

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  7. Y faltaba yo. ¡Que buena pinta! Estoy deseando hacerla.

    ResponderEliminar

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