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SIROPE DE VINO TINTO

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La receta que os traigo hoy es un básico en cocina ,sirve para acompañar platos y para formar parte de la decoración en si ,es sencillo de hacer y resultado es rico rico ,la receta me la enseñaron en clase ,se hace con vino de brik o similar no hace falta que sea un vino especial ..os aseguro que el resultado es la leche .espero que os sirva de ayuda ...un besote enorme a todos .

INGREDIENTES:


500 ml de vino tinto
300 gr de azúcar

PREPARACIÓN:


En un cazo ponemos el vino .


Junto con el azúcar .



Lo llevamos a ebullición disolviendo el azúcar en el vino , dejamos que se haga el sirope.


Cuando veamos que hace espuma como cuando hacemos caramelo ,el sirope ya esta listo ,cuando enfría suele quedar mas espeso ,ya luego los podemos disfrutar en postres o en platos salados ,dando un toque dulce ,queda buenísimo ,ya solo falta disfrutar del sirope con la mejor de las compañías ,buen provecho familia.




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Comentarios

  1. Sergio6 de octubre de 2017 a las 13:15

    Es genial...como una reducción de vino puede quedar tan apetitosa...bs

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. carmen - Rezetas de Carmen6 de octubre de 2017 a las 16:28

    Debora, y ¿no sería mejor poner un vino bueno?, seguro que la diferencia se nota.
    besos

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    Respuestas
    1. Débora de Lucas6 de octubre de 2017 a las 16:34

      No se nota diferencia ...es un sirope carmen ...si pones un vino caro aparte del coste del sirope la diferencia es minima ...son trucos de costes en cocina profesional .y queda buenisimo te lo aseguro ...hay tantas cosas que se hacen en cocina que ni te lo imaginas ... Y te estoy hablando de restaurante muy buenos.

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  3. Cuca6 de octubre de 2017 a las 16:54

    Me ha encantado saber que con un vino normalito queda bien. Tendemos a creer que en los restaurantes caros utilizan sólo los mejores ingredientes y estoy segura de que si pudiéramos entrar en la cocina nos llevaríamos más de una sorpresa

    ¡Besos mil!

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    Respuestas
    1. Débora de Lucas6 de octubre de 2017 a las 16:59

      Te llevas muchas ...y muchas veces nos sabemos ni lo que comemos ...no digo que en todos sea igual...pero si te digo que hizo la ley ...hizo la trampa ...yo os invito a que lo hagais ...vais a perder medio litro de vino y 300 gr de azúcar ...hacerlo y me contais ...

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  4. NuriaM.6 de octubre de 2017 a las 18:30

    Hola guapa, así como sirope no lo he hecho nunca pero estoy contigo en que es un básico que podemos sacarle mucho partido. Desde luego con una reducción y tanto azúcar es tontería usar un buen vino, así que mejor que mejor! Gracias por la receta.
    Besitos

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  5. Pilar Calleja6 de octubre de 2017 a las 21:26

    Ummmmm. Yo cuando hago las peras al vino, siempre me reservo un biberón de la reducción. Ideal para postres y carnes, pero no dejes de probarlo también en ensaladas 😉. Además, como cualquier elaboración con azúcar, aguanta muuuucho tiempo.
    Besos dulces preciosa

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  6. Nenalinda7 de octubre de 2017 a las 19:34

    Pues no has tardado nada nada en convencerme en cuanto abra una botella de vino para comer lo hare.
    Seguro que esta de rexupete se ve divinisimo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  7. María José 8 de octubre de 2017 a las 19:12

    tiene que estar delicioso, y para acompañar un dulce umumum riquisimo.
    besosss

    ResponderEliminar
  8. La cocina de Cris y Laura9 de octubre de 2017 a las 15:59

    me ha encantado¡¡¡me quedo la receta.
    besos crisylaura

    ResponderEliminar
  9. Olguichi9 de octubre de 2017 a las 18:41

    Qué rico. Este tipo de jarabes dulce-salado s me encantan. ..

    ResponderEliminar
  10. María12 de octubre de 2017 a las 20:15

    Si que es una receta con mucho interes, no la conocia pero me la llevo por que me ha encantado. Mil besicos amiga

    ResponderEliminar
  11. Nati19 de octubre de 2017 a las 9:45

    Muy interesante este sirope, tomo muy buena nota. Un besazo.

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  12. Débora de Lucas21 de octubre de 2017 a las 0:47

    gracias a todos ,es una receta sencilla ,pero ideal para decorar elaboraciones tanto saladas como dulces ...un besote a tod@s

    ResponderEliminar

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