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BACALAO A BRAS O DORAO

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Hoy os presento una receta,que probé en Lisboa cuando me fui de finde,el llamado bacalao dorao o a bras es un plato típico de la ciudad.En cuanto llegamos a Madrid la preparamos y quedo genial,espero que os guste la receta y os animéis,esta de autentico vicio y es muy sencillo de hacer,besotes.

INGREDIENTES:


300 gr de bacalao desalado en lomos o migas (Royal)
2 patatas grandes
media cebolla
1 diente de ajo grande
9-12 huevos (una media de 3 huevos por persona)
aceitunas negras
cilantro
sal
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:


Picamos la cebolla y el ajo bien picaditos.


En una cacerola ponemos aceite a calentar.


Incorporamos el ajo y cuando empiece a dorar agregamos la cebolla,ponemos un toque de sal.Dejamos pochar la cebolla.


Mientras picamos las patatas como si fueran paja,nosotros las picamos a mano y quedaron un pelin mas gruesas.


En una sartén o freidora con abundante aceite freímos las patatas,que queden bien doraditas.


Mientras si lo que tenemos son lomos quitamos la piel.


Troceamos el bacalao.


Incorporamos el bacalao a la cebolla que tenemos pochando.


Cuando tengamos rehogado el pescado le añadimos las patatas paja.


Añadimos los huevos,un toque de sal.


Mezclamos bien nuestro revuelto para que cuajen los huevos .


Picamos el cilantro.


Con un aro emplatamos el revuelto en el plato.


 Colocamos las aceitunas y espolvoreamos con el cilantro,retiramos el aro y listo para disfrutar nuestro bacalao.


Etiquetas:

Comentarios

  1. Unknown21 de mayo de 2013 a las 23:08

    Ke buena pinta tiene...

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  2. Unknown22 de mayo de 2013 a las 0:27

    la pinta q tiene es riquisima!!! me estan dando ganas de hincarle el diente.
    saludos

    ResponderEliminar
  3. Sefa22 de mayo de 2013 a las 0:28

    Seguro que esta muy rico, bssssss.Sefa

    ResponderEliminar
  4. La Cocinera Mileurista22 de mayo de 2013 a las 0:52

    Se ve muy rico, lo tengo en pendientes hace tiempo a ver si me animo y lo hago.Saludos.

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  5. Adita Donaire22 de mayo de 2013 a las 2:03

    Muy rico Debora,te ha quedado para chuparse los dedos besos

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    Respuestas
    1. Débora de Lucas22 de mayo de 2013 a las 20:20

      estaba delicioso,es un plato para hacer en mas de una ocasión

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  6. Ana22 de mayo de 2013 a las 8:31

    Hola Débora acabo de descubrir tu blog y me quedo gustosamente en él, me gusta lo que veo por aquí, así de vez en cuando te haré un visita.Besos, Ana
    catasdevinoyazucar.blogspot.com

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  7. Marta22 de mayo de 2013 a las 9:27

    Que buena pinta!! La verdad es que tiene que quedar genial y es otra manera de comer el bacalao. Un besito!

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  8. CHENTE RODRIGUEZ22 de mayo de 2013 a las 16:01

    SIN COMENTARIOS STE PLATO , LO UNICO RECORDAR K NO SE KEDEN ESPINAS SI ES LOMITOS O MIGAS DE BACALAO DE 1 RICO PLATO SE PUEDE CONVERTIR EN 1 PLATO FASTIDIOSO, BESOS

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    Respuestas
    1. Débora de Lucas22 de mayo de 2013 a las 20:05

      en lisboa fue fastidioso por eso,el que nos pusieron estaba muy rico de sabor pero lleno de espinas,gracias por compartir el plato y la cocina conmigo,muaaaaaaaaaa

      Eliminar
  9. Belen delgado pulgar22 de mayo de 2013 a las 16:10

    Debora guapisima te ha quedado estupendo me encanta yo estuve en Lisboa hace unos meses y se come genial. te ha quedado riquisima la receta y me encanta la presentacion
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    Respuestas
    1. Débora de Lucas22 de mayo de 2013 a las 20:24

      muchas gracias ,la verdad que hacer estar recetas en buena compañía siempre es un acierto,besotes

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  10. Los caprichos de ailec22 de mayo de 2013 a las 17:51

    Que buena pinta tiene!!bsts

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  11. nati22 de mayo de 2013 a las 20:48

    tiene que estar muy rico tengo que probarlo me gusta bssss

    ResponderEliminar

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