jueves, 19 de enero de 2012

MERLUZA CON SALSA MARINERA


Hoy tenemos una rica receta,la podemos hacer con cualquier pescado blanco que nos guste,la salsita es para liarse a mojar pan,los que estáis a dieta abstenerse jejeje,espero que os guste la receta,es muy facilita y si tenéis invitados quedaréis genial,besotes.

INGREDIENTES:


1 merluza en filetes(le pedimos al pescadero que la limpie de espinas)
gambones (los que queráis poner por ración)
250 gr de chirlas
mejillones (2 o 3 por comensal)
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de vino blanco
sal
aceite

PREPARACIÓN:


Con antelación ponemos en remojo las chirlas con agua fría y sal.


Pelamos los gambones y limpiamos los mejillones.


Con las cascaras de los gambones,las ponemos en un cazo con un pelin de aceite y rehogamos.


Añadimos agua y dejamos cocer un rato.


Mientras en una sartén empezamos a preparar la salsa marinera.Incorporamos la cebolleta y el ajo picado fino.


Cuando la cebolleta este pochada,incorporamos la harina.



A continuación el pimentón dulce,apartamos la sartén de fuego para que no se cocine en exceso.


Incorporamos el vino blanco,movemos.


Añadimos los mejillones y las chirlas.


Incorporamos el fumet de las cascaras del gambón,lo colamos.


Mientras la salsa marinera se va terminando y abriendo los moluscos.En una sartén hacemos a la plancha los filetes de merluza que previamente hemos salado.


Incorporamos a la salsa los gambones.


Rectificamos de sal.


Terminamos de marcar por los dos lados.Emplatamos y cubrimos con la salsa marinera,acompañando de las chirlas,los mejillones y los gambones.A disfrutar...


31 comentarios:

  1. Uhmnnnn¡¡¡¡¡¡ que recetita mas rica nos has preparado hoy y eso que no es fiesta, pero lo parece, donde está el pan que me lo como todo, menuda pinta tiene esa salsa y que bien elaborada.
    Un abrazo.

    Pedro

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    1. GRACIAS PEDRO,ERES UN SOLETEEEEEE¡¡¡¡,MUACKK

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  2. vaya plato rico! ideal para comer cuando hay visita de amigos o familiares! me ecanta, besosss

    Gema

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    1. SIPS GEMA ES GENIAL SI TIENES VISITILLA,BESOTES

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  3. Muy buena pinta Debo, tiene que estar riquisima la apunto!!! Gracias

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  4. Ole, ole y ole, tiene una pinta excelente, estoy por ir a un taller michelín a ver si me venden alguna estrella para regalartela jajajajaja.

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    1. PUES NADA CUANDO LA TENGAS ME LA TRAES A CASA,A CAMBIO TE INVITO A COMER,BESOTES

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  5. Un plato riquísimo, para mojar pan y chuparse los dedos. Un saludo, Clara.

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  6. Ummm que pinta tiene esa merluza!!! me encanta esta receta, yo siempre la hago en salsa verde, pero esta me tiene que gustar más...

    Un saludín.

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    1. ESTA MUY BUENA,FIJATE SI ESTA RICA QUE MI MARIDO EL PESCADO NI OLERLO Y SE RELAMÍA.

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  7. Débora estoy a dieta pero si me pones esta merlucita con su acompañamiento, me ,lo como todo.Muy rico.Besos.

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  8. Ummmmm divina y seguro que deliciosa la receta y el paso a paso son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  9. Menuda pinta tiene ese platooo!! donde esta el pannnnnn??
    Un beso

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  10. K rica y sana merlucita..vaya combinación de ingredientes del mar más rica...me ha encantado.

    Muaks

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  11. Holaaaa, divina, una merluza extraordinaria! así con la salsa marinera tiene que estar de muerte!
    un besooo

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  12. Bonita merluza.
    Muy buena pinta, a la cazuela para hacerla.

    Besos
    www.uncocinillaenlacocina.com

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  13. gracias a todas por los comentarios,besotesssss

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  14. Con esta receta en casa a triunfar!!. Se ve deliciosa y gracias por el paso a paso

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  15. Una receta estupenda y para mojar pan me encanta con esa salsa besos

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    1. adita la salsa es un vicio,ainsss lo malo que luego va todo al mismo sitio,besotes

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  16. Mmmmmm, que pinta que tiene este plato, gracias por el paso a paso.
    Besos.
    www.ideasmarisol.blogspot.com

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  17. Pues si tú dices que está buena ME LO TENDRÉ que creer, porque como estoy a dieta no la puedo hacer, ainssssssssssssssssssssssss

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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    1. ainssss pobre mi niña,un besazo enorme,animo con la dieta

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  18. Muy buena esta merluza, la verdad es que el pescado a la marinera siempre es bueno. Me quedo en tu cocina, si quieres pasarte por la mia. http://lacocinademagaly.blogspot.com/
    Un beso

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  19. Hoy he hecho esta receta para comer y estaba de lujo. Buenisima de verdad. Probarla

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