RAINBOW CUPCAKE DE VAINILLA

El otro día tenia un encargo de una tarta de cumple para una amiguita del cole de mi hija quería hacer algo diferente en la tarta y pensé hacer unos cupcakes para hacerlos de soporte para las velas del cumple como eran 6 añitos los que cumplía la peque en cuestión quedaría bien.La receta de los cupcake los saque del blog de SUGAR MUR aquí tenéis el enlace hacía su blog es fantástico,en el que podéis encontrar un montón de cosas,los cupcake son deliciosos espero que os guste la receta.Saludossss

INGREDIENTES:

200 gr de azúcar 

140 gr de margarina o mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos 

230 gr de harina de repostería 

1 cucharada y media de levadura química

1 pizca de sal 

150 ml de leche entera

1 cucharadita de esencia de vainilla 

colorantes de colores en gel

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 170º

Ponemos la mantequilla y el azúcar y con las varillas eléctricas mezclamos bien hasta que quede como una pomada.

Agregamos  un huevo y batimos hasta que este completamente incorporado.

Continuamos con el otro huevo.

Tamizamos la harina junto con el sal y la levadura e incorporamos poco a poco a la mezcla de huevos,mantequilla y azúcar.

A la leche le añadimos,la cucharada de esencia de vainilla e incorporamos a la mezcla sin dejar de batir.La mezcla resultante ya podríamos hornearla como tal y tener unos ricos cupcakes de vainilla,pero nosotros vamos a rizar el rizo.

Dividimos la masa en 6 cuencos a partes iguales,en cada uno ponemos unas gotas de colorante en gel,(malva,azul,verde,amarillo,naranja y rojo)

Poco a poco vamos rellenando las cupcakes dos cucharaditas de cada color en el orden que dije antes,comenzando por el malva y terminando por el rojo.Horneamos de 20 a 25 minutos.

Una vez horneadas las dejamos enfriar sobre una rejilla,las podemos consumir así o decorarlas,como fue mi caso yo lo hice con fondant y el resultado fue el siguiente,un besazo y espero que os guste la receta.