Ir al contenido principal

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE Y ARROZ DE GUARNICIÓN

Imagen
De

Teniendo niños en casa las albóndigas es un buen recurso para que coman chicha sin que protesten diciendo se hace bola,no quiero mas,esta chicha no me gusta.A mi hija la chicha redonda como ella la llama,le encanta por eso yo lo hago a menudo haciendo variaciones en la salsa o en el tipo de carne,las podemos hacer igual pero con carne de pollo quedan super suaves.Espero que os guste la receta,un saludo.


500 gr de carne picada mixta(cerdo y ternera)
1 huevo
1 rebanada de pan de molde
1 chorrito de leche
ajo en polvo
perejil
sal 
pimienta
queso rallado
harina para rebozar
1 cebolleta
1 bote grande de tomate triturado
azúcar
arroz blanco para la guarniciónARROZ DE GUARNICIÓN

PREPARACIÓN:



Ponemos el huevo en un cuenco y batimos ligeramente con un tenedor.



Agregamos la carne,junto con la sal,la pimienta al gusto,el ajo en polvo y el perejil.Mezclamos.



Ponemos el pan en un cuenco y remojamos con la leche.



Incorporamos a la mezcla el queso rallado.



Agregamos a mezcla el pan remojado en leche escurrido un poco el exceso de leche.



Cuando esta todo bien mezclado e integrado,formamos las albondigas y las pasamos por harina.


Freímos las albóndigas en abundante aceite.



Picamos la cebolleta y freímos en el aceite sobrante de freír las albóndigas.



Añadimos el tomate.



Agregamos una cucharadita de azúcar y sal al gusto.



Dejamos sofreír el tomate.



Agregamos las albóndigas al rato y dejamos cocinar junto con la salsa.


Mientras terminan de cocinarse las albóndigas preparamos el arroz blanco para acompañar.




Etiquetas:

Comentarios

  1. Miguel Angel Lozano -Cocina para bomberos-13 de julio de 2011, 16:32

    HAS PROBADO A RELLENAR ALBONDIGAS CON HUEVOS DE CODORNIZ, QUESO, CHORIZO O JAMÓN? QUEDAN MUY BIEN!!!!
    ESTAS TIENEN UNA PINTA!!!!! SALUD!!

    ResponderEliminar
  2. Débora de Lucas14 de julio de 2011, 12:21

    ummmm con huevos de codorniz jejeje ya se las proximas que voy a hacer,un besazo

    ResponderEliminar
  3. maite7 de noviembre de 2011, 16:06

    cuanto tiempo se deja cocinando la salsa con las albongiga??

    ResponderEliminar
  4. Débora de Lucas7 de noviembre de 2011, 17:34

    PUES MAITE CUANDO VEAS QUE ESTA LA SALSA DE TOMATE LISTA,UNOS 10-15 MINUTOS A FUEGO SUAVE,MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO ,PARA QUE NO SE PEGUEN EN EL FONDO,SALUDOS

    ResponderEliminar
  5. Flor del Desierto21 de abril de 2012, 23:47

    Mañana probaremos estas albóndigas :)

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

JUDÍAS PINTAS EN OLLA RÁPIDA

De
Bueno después del truco de ayer,hice estas ricas judías pintas,las hice en olla rápida,y en cuestión de 30 minutos tenemos un plato de cuchara la mar de bueno, la cantidad que hice es para 2 o 3 raciones,salieron  muy ricas espesitas como a mi me gustan,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gr de judías pintas 1 compango (chorizo yo puse dos uno asturiano y otro oreado,morcilla,panceta) media cebolla 1 cabeza de ajos 1 patata grande pimentón dulce agua sal aceite de oliva PREPARACIÓN: Ponemos las judías en remojo la noche anterior o hacemos el  TRUCO  que explique ayer. Añadimos las judías a la olla y cubrimos con agua fría. Incorporamos las el compango. La cebolla picadita y la cabeza de ajos entera. Un chorreón de aceite de oliva. Pelamos la patata,chascamos y añadimos al guiso. Incorporamos una cucharadita de pimentón dulce,cerramos la olla,encendemos el fuego...
65 comentarios
Leer más

FLAN POTAX (THERMOMIX)

De
He tenido varias peticiones en el blog ,de como hacer flan potax en la thermomix,bueno finalmente lo hice y aquí tenéis la manera de hacerlo es muy sencillo y fácil,espero que os guste la aportación al blog,un besote para todos. INGREDIENTES: 2 sobres de flan potax 1 litro de leche 8-10 cucharadas de azúcar PREPARACIÓN: Ponemos los polvos en un vaso. Agregamos un poco de leche y mezclamos bien.Reservamos. Con el resto de la leche,la ponemos en el vaso de la thermomix. Incorporamos el azúcar.Programamos 12 minutos,90º,velocidad 3. Cuando lleve 2 minutos la thermomix en marcha,agregamos por el bocal la mezcla reservada en el vaso. Ya están listo. Caramelizamos unos vasos. Vertemos el flan y dejamos enfriar.A disfrutar.
33 comentarios
Leer más

CUANDO SE NOS OLVIDA PONER EN REMOJO LAS JUDÍAS

De
La entrada de hoy es un truco,en cuantas ocasiones se nos olvida poner en remojo la noche anterior, las judías para preparar nuestro puchero,pues a mi la verdad infinidad de veces me ha pasado esto,es un truco muy facilito y el resultado de las judías es igual que si las hubieras puesto en remojo 8 horas antes.El truco se lo enseño mi tía Ana, a mi madre y ella a su vez me lo enseño a mi.Espero que os guste,besotes. PREPARACIÓN: En una cacerola ponemos las judías y cubrimos con agua. Ponemos a cocer y cuanto rompa a hervir,apagamos el fuego. Dejamos reposar dentro del agua y veremos que la legumbre dobla volumen,escurrimos y ya las tenemos listas para hacer nuestro puchero,partiendo de nuevo de agua fría limpia y con el resto de los ingredientes.
84 comentarios
Leer más

SOFRITO (THERMOMIX)

De
La receta de hoy es un habitual en mi casa,hago el sofrito en gran cantidad,lo envaso en botes de cristal,en caliente,los cierro y les doy la vuelta,para que haga el cierre hermético y aguante mas tiempo hasta la utilización,los botes los lavo en el lavavajillas y aun calientes los uso para envasar mermeladas,sofritos,etc,los cerramos y volteamos un mínimo de 10 minutos para que hagan el vació,aunque he decir que yo lo dejo enfriar así boca abajo jejejej. Luego el sofrito lo uso en muchas recetas,es rápido y cómodo,por ejemplo:para hacer paella,doro la carne y le agrego el sofrito ya listo,me ahorro todo ese tiempo,también para rellenos de empanadas,agregamos bonito troceado y un relleno de vicio,son pequeñas sugerencias.Espero que os guste la receta,besotes. INGREDIENTES: 1 cebolla grande picada picada 1 pimiento rojo grande picado 2 pimientos verdes italianos 3 dientes de ajo 800 gr de tomate triturado 100 g...
29 comentarios
Leer más

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO,MANZANA Y FRUTOS SECOS

De
Hoy os presento una ensalada rica rica,aprovechando que ya empiezan a apetecer platos fresquitos,ya que han subido las temperaturas,es fácil de hacer y no tiene misterio para nadie,espero que os guste la receta y os animéis a prepararla.Besotes. INGREDIENTES: 1 bolsa de mezclun de lechugas 1 sobre de salmón ahumado (Royal) queso fresco mezcla de frutos secos para ensalada (almendras,nueces,pipas de girasol y pipas de calabaza) 1 manzana aceite de oliva (Muruve) vinagre de manzana (Mayador) eneldo al gusto sal PREPARACIÓN: En una ensaladera ponemos el mezclun de lechugas. Pelamos y cortamos la manzana en trocitos. Hacemos lo mismo con el queso fresco. Distribuimos ambas cosas por la ensalada. En el ahorramas encontré una mezcla de frutos secos para ensaladas,le ponemos a nuestra ensalada la cantidad al gusto. Lo repartimos por toda la ensalada. Le llego el momento al salmón,cortamos en tiras y vamos col...
24 comentarios
Leer más