EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

En este mes de mayo que tenemos ,hay días que amanece esplendido y días que hace fresquito y apetece algo de cuchara ,hoy os traigo una receta muy básica pero a la vez riquísima  ,espero que os animéis a hacerla ya que es muy sencilla y el resultado es ideal . INGREDIENTES: 1 cebolla 2-3 calabacines (depende del tamaño ) 3 patatas medianas aceite de oliva virgen extra sal nata de cocinar Jamón serrano (opcional ) pan de molde (opcional) PREPARACIÓN: En una cacerola ,incorporamos aceite de oliva . Agregamos la cebolla como vemos en la imagen y empezamos a rehogar . Troceamos el calabacín ,previamente lavado sin pelar . Añadimos junto con la cebolla. Pelamos ,lavamos y cortamos a las patatas como vemos en la imagen . Rehogamos el conjunto un par de minutos . Cubrimos con agua ,no en exceso . Sazonamos al gusto . Cuando nuestras verduras ya están cocinadas , agregamos unos 100 ml de nata de cocinar . Trituramos muy b...

La receta que os traigo hoy me encanta ,lo hice el día de la madre para comer ,en el blog ya tenia una versión de steak tartar , con el paso de los años he ido modificando la receta y hoy os muestro como la hago en la actualidad ,espero que os guste y os animéis a prepararlo ,un besote . INGREDIENTES: Solomillo de ternera cebolleta tierna picada muy fina parte blanca y parte verde en rodajitas pepinillos en vinagre picados muy finos alcaparras picadas 1 yema de huevo mostaza salsa tabasco salsa lee perrins aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra tostaditas para dipear  PREPARACIÓN : Picamos el solomillo a cuchillo ,eliminando si tuviera algo de grasa ,muy picadito, sin machacar la carne . En un cuenco que previamente hemos metido en el frigorífico para que este frio ,agregamos la yema de huevo . Incorporamos mostaza al gusto y mezclamos con una varilla. Incorporamos el aceite y emulsionamos ligeramente. Agregamos la carne que...

La receta que os traigo hoy ,aparte de sana es sencilla ,recomiendo picar las verduras ,y una vez que tengamos todo picado ,comenzar a saltearlas , considero que es la mejor opción ,los salteados en el wok son típicos de restaurantes orientales ,yo siempre que voy a este tipo de restaurantes los pido ,me gustan mucho las verduras quedan crujientes ...me gusta mucho la verdura salteada la verdad ,sin mas vamos a por la receta . INGREDIENTES : Calabacín cortado a bastones Cebolla cortada en juliana pimiento rojo cortado en juliana pimiento verde cortado en juliana zanahoria pelada y cortada en medias lunas finas espárragos verdes brotes de soja (en conserva en mi caso ) PREPARACIÓN : Una vez que tenemos todas las verduras troceadas ,procedemos al salteado. En el wok ,añadimos aceite suficiente para todas las verduras . Cuando el wok ya este caliente ,incorporamos la cebolla . Añadimos los pimientos rojo y verde. A continuación incorporamos la zan...

La receta que os traigo hoy es ideal para una merienda o celebración , recomiendo comerla caliente o templada ,si la acompañas con una bolita de helado de vainilla ,ya es insuperable ,espero que os animéis a hacerla ,ya que esta buenísima . INGREDIENTES: 1 masa de hojaldre 3-4 manzanas ,depende del tamaño 1 limón 5 cucharadas de azúcar moreno 25 gramos de mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo 1 huevo azúcar blanco  para espolvorear PREPARACIÓN : En una sartén amplia ,agregamos las cinco cucharadas de azúcar moreno . Incorporamos el zumo de medio limón . Agregamos un par de cucharadas de agua . Dejamos que empiece a caramelizar . Agregamos la mantequilla . Disolvemos en el caramelo. Incorporamos las manzanas peladas y cortadas en taquitos . Incorporamos la canela en polvo ,mezclamos y dejamos cocinar a fuego suave ,durante 25-30 minutos . Pasado el tiempo ,estiramos la masa de hojaldre . Pasado el tiempo la ...