ROSQUILLAS DE QUESO

La receta que os traigo hoy ,es ideal para hacerla con niños durante la semana santa ,es sencilla de hacer y los ingredientes son muy básicos ,no tendréis problemas para encontrarlos ,ya hace 22 días de cuarentena #yomequedoencasa , y se que esto se hace muy cuesta arriba para mucha gente ,espero que todo se solucione pronto ,un besote y animaros a hacerla .

INGREDIENTES:

2 huevos
100 gr de azúcar + azúcar para rebozar
1 yogurt de limón
250 gr de queso crema
1 sobre de levadura química
600 gr de harina aprox.
aceite para freír

PREPARACION:

En un cuenco ponemos los dos huevos .

Agregamos el azúcar.

Con una varilla eléctrica ,mezclamos .

Hasta blanquear los huevos .

Agregamos el yogurt.

Junto con el queso crema .

Mezclamos y añadimos el sobre de levadura química.

Tamizamos una parte de la harina y la vamos agregando a la mezcla anterior.

Seguimos incorporando la harina poco a poco .

Cuando veamos que no podemos seguir mezclando con la varilla procedemos con las manos.

Pasamos la mezcla a la mesa de trabajo .

Amasamos y terminamos de incorporar el resto de harina.

Formamos una bola con la masa ,tapamos con un paño y dejamos reposar mínimo 30 minutos .

Nos engrasamos las manos con aceite .

Vamos formando bolas con la masa .

Apretamos en el centro de la bola y formamos las rosquillas.

Como vemos en la imagen .

En una sartén con abundante aceite .

Vamos a freír ,las rosquillas por tandas.

Dorándolas por ambos lados .

Escurrimos sobre papel absorbente .

Por último pasamos las rosquillas por azúcar y dejamos enfriar ,antes de comerlas ,ya solo falta disfrutar de ellas de muy buena compañía y con un rico café ,espero que os animéis a hacerlas ,buen provecho para todos .Sugerencia si las queréis más dulces ponerle un poco más de azúcar, yo la próxima vez, incorporare ralladura de Limón y el zumo.. Para darle un sabor extra...