Ir al contenido principal

MOJÓ CRIOLLO CUBANO

Imagen
De

La receta que os traigo hoy es una salsa criolla cubana ,sirve para aderezar verduras, carnes o pescados ,pero sobretodo con la yuca ,tanto frita como cocida ,es muy sencillo de hacer y esta buenísimo ,os recomiendo que os animéis a hacerla ,sin más vamos a por la receta y no lo olvidéis #YOMEQUEDOENCASA .

INGREDIENTES:


15 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta negra en grano
1 cucharadita de orégano seco
media cebolla morada
100 ml de aceite de oliva
zumo de 6 naranjas (original lleva naranja agria ,como yo no encontré agregamos la lima )
zumo de 3 limas
ralladura de una de las limas

PREPARACIÓN:


En el mortero añadimos los ajos pelados y troceados .


Junto con los cominos ,las pimientas negras en grano .


Incorporamos la sal .



Majamos con el mortero ,hasta triturar bien los ajos y las pimientas .



Incorporamos el aceite .


Como mi mortero es pequeño pasamos la mezcla a un cuenco .



Incorporamos el orégano .



Añadimos el zumo de las limas .



Junto con el zumo de la naranja , mezclamos bien .



Picamos la cebolla en brunoise fino y agregamos a nuestro mojó .



Por último incorporamos la ralladura de la lima que teníamos reservada . Ya solo falta disfrutar de nuestro mojó ,con la mejor de las compañías y sobretodo buen provecho .



LOS BLOGS SE ALIMENTAN DE COMENTARIOS ,YO ESPERO EL TUYO ,BESOTES .
Etiquetas:

Comentarios

  1. Silvia T. Clarasó26 de abril de 2020, 15:03

    No conocía este plato, se ve espectacular. Menuda pinta que tiene más buena.

    Besos.

    ResponderEliminar
  2. tapitas y postres26 de abril de 2020, 15:32

    Que facilito es! una salsa tan rica y con ingredientes que tengo en casa. Hay que probarla!

    ResponderEliminar
  3. Ana Isabel26 de abril de 2020, 16:17

    Debe estar muy rico. Parece cocina española. Lo probaré porque estos ingredientes son fáciles de tener en mi cocina.

    ResponderEliminar
  4. Elisa Domínguez26 de abril de 2020, 19:32

    ¡Qué maravilla Débora! Me encanta todos los ingredientes que le has puesto... estará de 10... Un beso.

    ResponderEliminar
  5. Adita Donaire26 de abril de 2020, 19:44

    No conocía esta salsa, todos los días se aprende algo nuevo, y esta salsa me encanta, besos

    ResponderEliminar
  6. Elisa Gómez Fernández27 de abril de 2020, 1:28

    Hola, en primer lugar darte las gracias por tu visita a mi blog y ya estoy aquí para conocerte y devolverte la visita. Encantada estoy con todo lo que veo y no será la última vez que venga para difrutar de tus recetas. La salsa me encanta y es totalmente desconocida para mí. Mil besos y espero verte pronto

    ResponderEliminar
  7. Julia y sus recetas27 de abril de 2020, 8:55

    Que rico tiene que ser, no lo conocía. Gracias por tu visita!! Un blog muy bonitos y con rectas deliciosas. Saludos

    ResponderEliminar
  8. Olguichi28 de abril de 2020, 1:48

    Qué rico debe de estar!no lo conocia. Todo sera probarlo...besos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

SALSA BRAVA, LA AUTENTICA

De
Hola buenas tardes familia ,se que os tengo abandonadisimos ,desde el fallecimiento de mi padre la verdad que se me quitaron muchas ilusiones y se me hacia muy cuesta arriba el escribir ,lo siento de corazón ,han pasado 5 meses y medio desde mi ultima entrada ,espero que entendáis la situación ya que lo pase francamente mal ,hasta el punto de tener que ir al médico. Dicho esto vamos con la receta que os traigo hoy la autentica salsa brava madrileña ,esta salsa no tiene base de tomate ,el color se lo da el pimentón es muy rico y como su nombre dice es brava porque pica bastante ,si la queréis mas liviana no pongáis la pimienta blanca o quitar una cayena , sin más os explico los ingredientes . INGREDIENTES: 1 cebolla  2-3 dientes de ajo  pimienta blanca al gusto  1 cucharada de pimentón dulce  2 guindillas de cayena  3 cucharadas de harina de trigo  aceite de oliva  caldo de ternera  PREPARACIÓN: En una sartén incorporamos el aceite . Agregamos los ...
Publicar un comentario
Leer más

CUANDO SE NOS OLVIDA PONER EN REMOJO LAS JUDÍAS

De
La entrada de hoy es un truco,en cuantas ocasiones se nos olvida poner en remojo la noche anterior, las judías para preparar nuestro puchero,pues a mi la verdad infinidad de veces me ha pasado esto,es un truco muy facilito y el resultado de las judías es igual que si las hubieras puesto en remojo 8 horas antes.El truco se lo enseño mi tía Ana, a mi madre y ella a su vez me lo enseño a mi.Espero que os guste,besotes. PREPARACIÓN: En una cacerola ponemos las judías y cubrimos con agua. Ponemos a cocer y cuanto rompa a hervir,apagamos el fuego. Dejamos reposar dentro del agua y veremos que la legumbre dobla volumen,escurrimos y ya las tenemos listas para hacer nuestro puchero,partiendo de nuevo de agua fría limpia y con el resto de los ingredientes.
84 comentarios
Leer más

SOFRITO (THERMOMIX)

De
La receta de hoy es un habitual en mi casa,hago el sofrito en gran cantidad,lo envaso en botes de cristal,en caliente,los cierro y les doy la vuelta,para que haga el cierre hermético y aguante mas tiempo hasta la utilización,los botes los lavo en el lavavajillas y aun calientes los uso para envasar mermeladas,sofritos,etc,los cerramos y volteamos un mínimo de 10 minutos para que hagan el vació,aunque he decir que yo lo dejo enfriar así boca abajo jejejej. Luego el sofrito lo uso en muchas recetas,es rápido y cómodo,por ejemplo:para hacer paella,doro la carne y le agrego el sofrito ya listo,me ahorro todo ese tiempo,también para rellenos de empanadas,agregamos bonito troceado y un relleno de vicio,son pequeñas sugerencias.Espero que os guste la receta,besotes. INGREDIENTES: 1 cebolla grande picada picada 1 pimiento rojo grande picado 2 pimientos verdes italianos 3 dientes de ajo 800 gr de tomate triturado 100 g...
28 comentarios
Leer más

FLAN POTAX (THERMOMIX)

De
He tenido varias peticiones en el blog ,de como hacer flan potax en la thermomix,bueno finalmente lo hice y aquí tenéis la manera de hacerlo es muy sencillo y fácil,espero que os guste la aportación al blog,un besote para todos. INGREDIENTES: 2 sobres de flan potax 1 litro de leche 8-10 cucharadas de azúcar PREPARACIÓN: Ponemos los polvos en un vaso. Agregamos un poco de leche y mezclamos bien.Reservamos. Con el resto de la leche,la ponemos en el vaso de la thermomix. Incorporamos el azúcar.Programamos 12 minutos,90º,velocidad 3. Cuando lleve 2 minutos la thermomix en marcha,agregamos por el bocal la mezcla reservada en el vaso. Ya están listo. Caramelizamos unos vasos. Vertemos el flan y dejamos enfriar.A disfrutar.
33 comentarios
Leer más

JUDÍAS PINTAS EN OLLA RÁPIDA

De
Bueno después del truco de ayer,hice estas ricas judías pintas,las hice en olla rápida,y en cuestión de 30 minutos tenemos un plato de cuchara la mar de bueno, la cantidad que hice es para 2 o 3 raciones,salieron  muy ricas espesitas como a mi me gustan,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gr de judías pintas 1 compango (chorizo yo puse dos uno asturiano y otro oreado,morcilla,panceta) media cebolla 1 cabeza de ajos 1 patata grande pimentón dulce agua sal aceite de oliva PREPARACIÓN: Ponemos las judías en remojo la noche anterior o hacemos el  TRUCO  que explique ayer. Añadimos las judías a la olla y cubrimos con agua fría. Incorporamos las el compango. La cebolla picadita y la cabeza de ajos entera. Un chorreón de aceite de oliva. Pelamos la patata,chascamos y añadimos al guiso. Incorporamos una cucharadita de pimentón dulce,cerramos la olla,encendemos el fuego...
65 comentarios
Leer más