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MEJILLONES A LA VINAGRETA


Hoy os presento una receta muy sencilla ,ideal para un buen aperitivo,es una de las recetas que mas me gustan a la hora de comer mejillones,no tiene mucho misterio la verdad,espero que os guste la receta y os animéis con ella.

INGREDIENTES:


1 kilo de mejillones limpios
zumo de 1 limón
1 cebolleta
1 trozo de pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
1 tomate rojo
sal
aceite de oliva virgen extra
vinagre

PREPARACIÓN:


Ponemos en una cacerola los mejillones.


Una hoja de laurel.


Junto con el zumo del limón.


Tapamos y ponemos al fuego,cuando estén abiertos los mejillones retiramos y dejamos enfriar.


Picamos los pimientos y la cebolleta como vemos en la imagen.


Agregamos el tomate también picado.


Salamos.


Incorporamos el aceite.


Añadimos el vinagre al gusto.


Mezclamos,rectificamos de sal y vinagre si hiciera falta.


Colocamos los mejillones en una fuente.


Cubrimos con la vinagreta y listos para disfrutar de nuestros ricos mejillones,sobretodo en buena compañía.


Comentarios

  1. Aunque sea con retraso antes de nada felicitarte por tu cimpleaños , el risotto le quedo de relujo y seguro que sabia mejor.
    Los mejillones en mi casa no te durarian ni un plis que cosa mas rica maaaaaaadre nos encantan los mejillones en verano siempre tengo un taper con ellos en escabeche ademas de comerlos asi y con salsa de tomate.
    El flan de coco divinisimooooooo tambien, como siempre recetas y presentaciones son de de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  2. En casa nos encantan así y también su versión peruana de choros a la chalaca.
    Buen día

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  3. Es una de las maneras de prepararlos que mi marido los come mejor este picadillo le encanta!! a mi me gustan de todas las maneras, estos te han quedado requete ricos. Besosss.

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  4. Me encantan. Sobre todo ahora con el calor están ideales. La única diferencia con los míos es que no les pongo tomate, pero a partir de ahora lo haré.
    Besinos

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  5. Este plato a nosotras nos gusta muchísimos, es la manera que más nos gusta de preparar los mejillones. Estamos de sorteo, una batidora Moulinex puede ser tuya, pásate si quieres participar. Un beso

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  6. Que ricos :) y así de fresquitos y coloridos apetecen mucho con este buen tiempo que se deja ver. Un besote!

    Recetas de una gatita enamorada
    Sorteo cositas de cocina!

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  7. Ñam ñam, precisamente por mi zona están de temporada la clochinas que son un mejillones pequeños pero deliciosos. ¡me apetece comerlos así!

    B7ssss

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  8. en casa los hago sobretodo en verano, son refrescantes y con tantos colores que queda genial

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    Respuestas
    1. la verdad que si ¡¡¡ es el aperitivo perfecto en verano ¡¡¡¡

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  9. unos buenisimos mejillones los q hoy nos traes, y con este colorido como para no apetecer!!!
    sencillos de hacer y ricos a mas no poder

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  10. Hola Débora. Gracias por pasarte. Hacía tiempo que no nos visitábamos. Estos mejillones los hago en verano. Tú ya te has anticipado. Me encantan. Menudo colorido. Un besote

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    1. pues si la verdad que ando sin internet y aprovecho a publicar cuando voy a casas de mis padres,no me gustaría dejar aparcado el blog,por eso voy publicando aunque sea de tiempo en tiempo,pero por falta de eso mismo apenas puedo pasarme por vuestros blogs,en cuanto tenga internet de nuevo,procurare volver a mi ritmo inicial,un besote guapa y espero que estés bien.

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  11. Holaaaa, como nos gustan así en casa, es una gozada de entrante. Los mejillones son muy buenos y así tomados son super sanos. Deberíamos tomarlos más a menudo.
    Un besooo

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    1. pues si ya que el cocinado es al vapor y luego van acompañados de verduras ¡¡¡¡¡ un besotes guapa

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  12. q buenos tienen q estar esos mejillones, y con una cervecita, buenesisimos

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    1. ya te digo si es coronita mejor que mejor ¡¡¡¡¡besotes tinito

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  13. a mi me encantan asi !! te han quedado espectaculares. bss

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  14. Me encanta esta receta y a mi novio aun mas. Con tomate no la habia hecho, la proxima vez lo añado. Bsts

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    1. con tomate quedan muy ricos ,ya veras ¡¡¡¡ besotes guapisima

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  15. A mi me encantan los mejillones así, que pintaza más rica!! un beso!

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  16. Me encantan los mejillones y en vinagreta, me apasionan¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ te quedaron muy buenos, besos

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  17. Hace un montón que no los como y ahora me ha entrado el antojo! jejeje creo.. que se lo diré a mi madre para que me los haga!! jaajaj me voy por la vía fácil.

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