Ir al contenido principal

ESCALIBADA

Imagen
De

Hoy os traigo un plato muy tradicional de la zona de Cataluña se suele acompañar de tiras de bacalao ahumado o desalado,es muy sencillo de hacer,aparte de ser una receta muy sana y natural,espero que os guste mi versión,un besote.

INGREDIENTES:


2 pimientos rojos
1 berenjena
2 tomates
1 cebolla
1 cabeza de ajos
sal
aceite de oliva
aliño al gusto:aceite de oliva virgen extra,vinagre de manzana y sal.

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º


En una fuente de horno ponemos las verduras lavadas y secas.


Le agregamos por encima un hilo de aceite.


 Salamos al gusto,horneamos dando la vuelta a las verduras de vez en cuando.


Cuando estén horneadas,dejamos enfriar,pelamos la berenjena,los pimientos y los tomates,cortamos en tiras y emplatamos al gusto,aliñando con aceite,vinagre y sal,acompañamos con tostas de pan y bacalao ,ya solo queda una cosa disfrutar de ello.


Etiquetas:

Comentarios

  1. Marta2 de abril de 2013 a las 11:15

    La verdad es que más sano imposible!! Y además super fácil de hacer, a mi me encantan las verduras al horno, quedan geniales. Un besito!!

    ResponderEliminar
  2. Rocio y Josemanuel2 de abril de 2013 a las 12:39

    Que buen y sano plato, a mi me encanta...las verduras cada vez me gustan mas...!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Unknown2 de abril de 2013 a las 12:46

    ke buena tiene ke estar, ves preparando un plato...

    ResponderEliminar
  4. nati2 de abril de 2013 a las 16:47

    me encanta es verdad que es muy tipico de alli mi madre vive alli y ademas si fries unas sarinas y las comes con la escalivada queda muy rica bssssss

    ResponderEliminar
  5. Manu2 de abril de 2013 a las 16:58

    Perfecto!!! es que me rechifla!

    ResponderEliminar
  6. Belen2 de abril de 2013 a las 20:58

    Un acompañamiento perfecto para cualquier carne o pescado o solo.

    ResponderEliminar
  7. LA COCINERA DE BETULO2 de abril de 2013 a las 22:24

    Me encanta la escalivada, podría comerla sin parar.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. lacocinadeMaky2 de abril de 2013 a las 22:42

    Un plato muy sano y riquísimo

    ResponderEliminar
  9. Sefa2 de abril de 2013 a las 23:52

    Me gusta mucho la escalibada aunque no la preparo muy a menudo, la
    tuya se ve muy rica, bsssss.sefa

    ResponderEliminar
  10. mamen3 de abril de 2013 a las 0:30

    Si que esta rica, y sana a mas no poder, un besito guapetona

    ResponderEliminar
  11. Mari Angeles3 de abril de 2013 a las 1:03

    Te ha quedado una escalivada estupenda............Mi madre tambien la prepara muy rica.............Besitos


    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  12. Alicia Poyatos3 de abril de 2013 a las 22:03

    Me encanta y ya es época de ella.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  13. asj3 de abril de 2013 a las 22:45

    Sí que es un plato tradicional y de los buenos además, tiene una pinta tremenda.

    besos

    ResponderEliminar
  14. Delicias Baruz5 de abril de 2013 a las 17:55

    En casa nos encanta, qué rica. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  15. TITA6 de abril de 2013 a las 19:42

    Me encanta la escalibada y cualquier plato que tenga verduras.
    Un Beso
    http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  16. Carmen Aranda7 de abril de 2013 a las 15:35

    Un plato bien sano!!! Te ha quedado con una pinta estupenda!! Besitos guapa!

    ResponderEliminar
  17. Operacion Fartumbi14 de julio de 2013 a las 17:08

    que buena está la escalivada. En verano nunca falta en nuestra nevera

    http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2013/07/escalivada.html

    ResponderEliminar
  18. Sandra30 de julio de 2013 a las 13:58

    Me encanta esta receta, verduras fáciles y deliciosas. Un saludo.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

SOFRITO (THERMOMIX)

De
La receta de hoy es un habitual en mi casa,hago el sofrito en gran cantidad,lo envaso en botes de cristal,en caliente,los cierro y les doy la vuelta,para que haga el cierre hermético y aguante mas tiempo hasta la utilización,los botes los lavo en el lavavajillas y aun calientes los uso para envasar mermeladas,sofritos,etc,los cerramos y volteamos un mínimo de 10 minutos para que hagan el vació,aunque he decir que yo lo dejo enfriar así boca abajo jejejej. Luego el sofrito lo uso en muchas recetas,es rápido y cómodo,por ejemplo:para hacer paella,doro la carne y le agrego el sofrito ya listo,me ahorro todo ese tiempo,también para rellenos de empanadas,agregamos bonito troceado y un relleno de vicio,son pequeñas sugerencias.Espero que os guste la receta,besotes. INGREDIENTES: 1 cebolla grande picada picada 1 pimiento rojo grande picado 2 pimientos verdes italianos 3 dientes de ajo 800 gr de tomate triturado 100 g...
29 comentarios
Leer más

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO,MANZANA Y FRUTOS SECOS

De
Hoy os presento una ensalada rica rica,aprovechando que ya empiezan a apetecer platos fresquitos,ya que han subido las temperaturas,es fácil de hacer y no tiene misterio para nadie,espero que os guste la receta y os animéis a prepararla.Besotes. INGREDIENTES: 1 bolsa de mezclun de lechugas 1 sobre de salmón ahumado (Royal) queso fresco mezcla de frutos secos para ensalada (almendras,nueces,pipas de girasol y pipas de calabaza) 1 manzana aceite de oliva (Muruve) vinagre de manzana (Mayador) eneldo al gusto sal PREPARACIÓN: En una ensaladera ponemos el mezclun de lechugas. Pelamos y cortamos la manzana en trocitos. Hacemos lo mismo con el queso fresco. Distribuimos ambas cosas por la ensalada. En el ahorramas encontré una mezcla de frutos secos para ensaladas,le ponemos a nuestra ensalada la cantidad al gusto. Lo repartimos por toda la ensalada. Le llego el momento al salmón,cortamos en tiras y vamos col...
24 comentarios
Leer más

CUANDO SE NOS OLVIDA PONER EN REMOJO LAS JUDÍAS

De
La entrada de hoy es un truco,en cuantas ocasiones se nos olvida poner en remojo la noche anterior, las judías para preparar nuestro puchero,pues a mi la verdad infinidad de veces me ha pasado esto,es un truco muy facilito y el resultado de las judías es igual que si las hubieras puesto en remojo 8 horas antes.El truco se lo enseño mi tía Ana, a mi madre y ella a su vez me lo enseño a mi.Espero que os guste,besotes. PREPARACIÓN: En una cacerola ponemos las judías y cubrimos con agua. Ponemos a cocer y cuanto rompa a hervir,apagamos el fuego. Dejamos reposar dentro del agua y veremos que la legumbre dobla volumen,escurrimos y ya las tenemos listas para hacer nuestro puchero,partiendo de nuevo de agua fría limpia y con el resto de los ingredientes.
84 comentarios
Leer más

TURRÓN 3 CHOCOLATES (THERMOMIX)

De
Bueno seguimos con el especial Navidad,hoy toca una receta de turrón,ummmm que esta de muerte,sobre todo si os gusta el chocolate,jejeje,es muy sencilla de hacer y os gustara fijo,espero que os guste la receta y os animéis a hacerla,besotesssss. INGREDIENTES: 250 de chocolate blanco 250 de chocolate con leche 250 gr chocolate de cobertura 120 gr de manteca de cerdo PREPARACIÓN: Ponemos en el vaso de la thermomix,el chocolate blanco,programamos 4 segundos,velocidad 8. Incorporamos 40gr de  manteca y programamos 2 minutos,50º,velocidad 2. En un molde tipo cake de silicona,vertemos la mezcla y metemos en el congelador por 15 minutos. Pasados los 15 minutos preparamos la segunda capa,ponemos el chocolate con leche y trituramos 4 segundos,velocidad 8. Bajamos con la espátula hacia las cuchillas,incorporamos 40 gr de manteca y programamos,2 minutos,50º,velocidad 2. Vertemos sobre la capa de chocolate blanco,metemos en el congelador o...
31 comentarios
Leer más

MASA PIZZA COMO TELEPIZZA (THERMOMIX)

De
Yo siempre en casa hacia la masa de pizza del libro verde , pero en esta cuarentena indagando por internet ,encontré esta receta en la web de en una delegación de Thermomix  ,la verdad no recuerdo en cual ,me apunte la receta y fui a comprar la sémola de trigo que era lo único que no tenia en casa ,la masa queda muy rica ,es más me gusta bastante mas que la otra masa ,os animo a que lo hagáis en casa ,un besote. INGREDIENTES: 375 gr de agua templada 75 gr de aceite de oliva 15 gr de levadura prensada 600 gr de harina de fuerza 75 gr de harina precocida de maíz 2 cucharaditas colmadas de sal 2 cucharaditas de orégano sémola de trigo para espolvorear PREPARACIÓN: En el vaso de la Thermomix ,agregamos el agua y el aceite . Programamos 2 minutos ,37 º velocidad 1 . Incorporamos la levadura ,mezclamos 4 segundos ,velocidad 4. Añadimos la harina de trigo . Junto con la harina de maíz precocida. Y las dos cucharaditas colmadas de sal . ...
2 comentarios
Leer más