FESTÍN MEXICANO BY ARTURO & DEBORA

Bueno hace unas semanas recibí un lote por parte de DESPENSA MEXICANA,la verdad como no son productos en los que estoy habituada a cocinar,me ha tocado investigar un poco,también pregunte a varias personas,entre ellas a mi gran amigo Arturo,le dije te invito a comer si vienes a cocinar conmigo,un festín mexicano,ese día lo pasamos en grande,ademas el trajo unas cuantas cervezas Coronitas,para acompañar nuestro gran festín...Madre mía como termine yo no acostumbro a beber,jejeje.El caso que quedo muy pero que muy rico¡¡¡¡.Espero que os guste mi propuesta,ademas como vino Arturito como yo le llamo cariñosamente,lo voy a incorporar en la sección de COCINANDO CON AMIGOS .Un besazo

INGREDIENTES:

ACOMPAÑAMIENTOS:
arroz basmati(yo use de la marca DACSA)
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal
lechuga tipo iceberg
1 lata de frijoles bayos refritos (la costeña)
1 lata de salsa mexicana (la costeña)
tortillas de trigo

PARA LA ENSALADA DE AGUACATE:
1 aguacate
1 tomate de ensalada
1 cebolleta
1 limón
aceite de oliva
sal

PARA LA CARNE MOLIDA:
400 gr de carne picada de mezcla ternera y cerdo
1 cebolleta
1 pimiento verde
un trozo de pimiento rojo
chipotles en adobo (La costeña).
1 sobre de sazonador para burritos

Os presento a mi pinche de cocina:

Lo primero presentaros a Arturo,ahí le tengo picando cebolleta ahí pobre como lloraba¡¡¡¡¡.

PREPARACIÓN:

COMENZAMOS CON EL ARROZ:

Picamos el ajo en laminas e incorporamos a un cazo con aceite de oliva.

Cuando empiece a dorar incorporamos el arroz y rehogamos.

Añadimos el agua,la hoja de laurel y sal al gusto.

Dejamos cocer ,movemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo del cazo.

Cuando el arroz este listo,apartamos del fuego.

Tapamos y dejamos reposar.

CONTINUAMOS CON LA CARNE MOLIDA:

Pero primero un brindis¡¡¡¡CHIN,CHIN¡¡¡¡¡.

Vergüenza me da poner esta foto¡¡¡¡.

Picamos la cebolleta en juliana,incorporamos a una cazuela con un poco de aceite oliva.

Cuando empiece a pochar la cebolla,añadimos los pimientos,rojo y verdes,cortados en tiras.rehogamos todo junto.

Abrimos la lata de chipotles y elegimos jejeje yo saque uno y lo partí por la mitad(esto es a gusto de lo picante que lo queráis.

Añadimos a la cazuela.

Cuando las verduras estén pochadas incorporamos la carne.

Cuando esté lista la carne añadimos el sazonador de burritos.(Yo puse medio sobre)

Incorporamos agua(la cantidad mirarla en el sobre del sazonador).

Dejamos cocinar hasta que este listo.

CONTINUAMOS CON LA ENSALADA DE AGUACATE:

Partimos el aguacate a la mitad para quitarle el hueso y le quitamos la piel.

Picamos la cebolleta muy fina,también los tomates en cuadraditos.

Añadimos el aguacate picado.

El zumo del limón.

Aceite de oliva.

Y la sal al gusto,removemos bien.

Calentamos la salsa mexicana,los frijoles bayos refritos y las tortillas de trigo (en el microondas).

Emplatamos en una fuente grande,la carne molida,los frijoles,el arroz,la ensalada de aguacate,la lechuga iceberg cortada en juliana,la salsa mexicana y las tortillas de trigo.

Ahora viene el dilema,que me como?.

OS ENSEÑO A MONTAR NUESTRO BURRITO:

En una tortilla ponemos la carne molida.

El arroz y los frijoles que no se ven pq están debajo del arroz.

La ensalada de aguacate y la lechuga iceberg,todo al gusto.

Y por ultimo la salsa mexicana al gusto.

Por último otro brindis y a disfrutar y para que veáis que yo también como os pongo mi foto.¡¡¡¡¡VIVA MÉXICO¡¡¡¡¡,Y GRACIAS ARTURO POR COMPARTIR ESTE DÍA CONMIGO.