Tengo esta receta pendiente de publicar hace semanas,como ya le ha llegado su turno os cuento la receta, son unas ricas croquetas de surimi y gambas,una tarde me aburría y me decidí a hacerlas ya que como todos sabéis,el hacer croquetas es entretenido,la sugerencia me la hizo mi amigo Bram,que es mi muso particular,le dije quiero hacer algo con surimi y no se el que,él me dijo niña pues haz croquetas y este fue el resultado.Espero que os guste la receta,las croquetas están de vicio......Besotes.
INGREDIENTES:
media cebolla
6 palitos de surimi
200 gr de gambitas peladas (congeladas)
30 gr de aceite de oliva
150 gr de mantequilla
150 gr de harina
30 gr de harina de maizena
800 gr de leche
2 cucharaditas rasas de sal
nuez moscada
pimienta
para rebozar:
3 huevos
harina
pan rallado
PREPARACIÓN:
Picamos a cuchillo las gambitas.
En el vaso de la thermomix,ponemos los palitos de cangrejo,programamos 15 segundos, velocidad 5.miramos que quede bien picado si no esta bien repetimos la operación.
Reservamos los palitos picados junto con las gambas,de las gambas apartamos dos cucharadas.
Ponemos el aceite en el vaso.Programamos 5 minutos,temperatura varoma,velocidad 2.
Incorporamos la cebolla,programamos 3 minutos,100º,velocidad 4.
Añadimos las 2 cucharadas de gambas picadas,programamos 3 minutos,temperatura varoma,velocidad 3.
Incorporamos la mantequilla,3 minuto,temperatura varoma,velocidad 4.
Incorporamos la harina,programamos 3 minutos ,100º, velocidad 2.
Añadimos la maizena.
La leche,la sal,la pimienta y la nuez moscada,programamos 10 segundos,velocidad 7.
Programamos 25 minutos,100º,velocidad 4.
Incorporamos el surimi y las gambitas.
Programamos 3 minutos,100º,velocidad 2.
Ponemos la masa en un cuenco,tapamos con papel film y dejamos enfriar bien,que repose dentro del frigorífico un mínimo de 8 horas.
PARA REBOZAR:
Ponemos en un plato,los huevos batidos,otro con la harina y por ultimo otro con el pan rallado.
En una manga pastelera ponemos la masa de croquetas.
Dejamos pegotitos de masa sobre la harina,envolvemos bien con la harina.
Luego pasamos las croquetas por el huevo.
Así con todas las croquetas,aquí tenemos dos opciones: freírlas directamente o congelarlas para otro día.
Como mejor quedan es en freidora,ya que se fríen por igual,las dejamos escurrir, a disfrutar......
Tino Jimenez
ResponderEliminarKé buena pinta tienen....
gracias tino¡¡¡¡¡
Eliminarprobare con ellas porque mnuda pinta tienen!
ResponderEliminarsaludos.
siiiiii están de muerte lenta¡¡¡¡¡
Eliminarbesotes
Te voy a decir una cosa, esto tiene que estar impresionatne!! QUe sepas que te robo la receta!!!
ResponderEliminarbueno te dejo pq eres tu¡¡¡¡
Eliminarbesotes
A mi me han salido muy líquidas ... Es así??
EliminarUmmm que rica se ven¡¡¡una pinta estupenda la de estas croquetas de mariscos¡¡¡
ResponderEliminargracias¡¡¡¡ la verdad que estaban e vicio¡¡¡¡¡
EliminarÑaaaaaaaaaaaaaaammmm!!!! Que delicia de Croquetas y que sobrosas..
ResponderEliminarMe llevo unas cuantas..(jejeejeje).
Muuak Muuak
oki llévate las que quieras¡¡¡
EliminarQue ricas que se ven ahora mismo me comía unas cuantas , muy ssabrosas.,besotes.
ResponderEliminargracias¡¡¡besotes
Eliminar¡Dios pero qué jugosas te han quedado, me encantaaaa! Besos y feliz fin de semana.
ResponderEliminargracias e igualmente,besotes
EliminarBuena pinta.
ResponderEliminarTambien las puedes añadir mejillones cocidos y te darn un sabor buenisimo.
Besotes
www.uncocinillaenlacocina.com
si esa es otra variante¡¡¡¡
EliminarCremosas y deliciosas!! Feliz fin de semana, Clara.
ResponderEliminargracias clara,besotes¡¡¡¡
EliminarDébora, publicas tantas recetas que no sé con cual quedarme, asi que elijo estas croquetas que tienen que estar muy ricas. Un besote
ResponderEliminarPUES TOMA UNA QUE SE ACABAN JEJEJJE,BESOTES
Eliminaroleee llevaba tiempo buscando esta receta
ResponderEliminarpues ya la has encontrado¡¡¡¡¡¡besotes
Eliminaryo las voy publicando segun las voy a haciendo,tambien hay veces que publico de manera tradicional y luego me dicen que pq no las publico en thermomix,pues según las voy haciendo las voy publicando,ya que todas las recetas son con los paso a paso ,foto a foto y si no lo tengo las fotos pq no las hice así no las publico,gracias por tu comentario
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