El pan milagro es un pan que esta de muerte es sencillo de hacer ,sin levados.Recuerda al pan de pueblo con mucha miga ideal para comerse un par de huevos fritos es un pan que hago a menudo me encanta desde que descubrí la receta en el blog de velocidad cuchara,gracias chicas.
INGREDIENTES:
310 gr harina de fuerza
175 gr de agua
20 gr de aceite
15 gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal
1 bolsa de asar
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite y la levadura,2 minutos,37º,velocidad 2
Añadir la harina y la cucharita de sal, mezclar unos 10 segundos a velocidad 6.A continuacion programar 2 minutos vaso cerrado,velocidad espiga.
Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a dar forma a nuestro pan .
Darle una forma redonda como de hogaza,con un cuchillo,cutter o algo similar le damos unos cortes da igual que quede de forma irregular así dará imagen de ser un pan rustico.
Pincelamos con aceite.
Espolvoreamos con harina todo el pan y metemos con cuidado en la bolsa de asar cerrándola bien,dando holgura a la bolsa pq el pan crece dentro,pinchamos la bolsa para que salga el vapor.
Ponemos en la bandeja del horno a media altura a 200º con el horno en frió 30 minutos no mas,sacamos de la bolsa inmediatamente y dejamos enfriar en un rejilla.
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