Ir al contenido principal

ALBONDIGAS A LA JARDINERA

Imagen
De
Hoy tenemos una manera diferente de comer albóndigas,hoy van acompañadas de una jardinera de verduras,es una receta muy sencilla y están muy buenas las albóndigas espero las disfrutéis.
 
INGREDIENTES:
 

400 gr de carne picada mixta o de ternera
2 zanahorias
1 pimiento verde italiano
1 tomate
1 cebolleta
guisantes congelados
judías verdes congeladas
1 huevo
1 rebanada de pan de molde
ajo en polvo y perejil
queso rallado
un chorro de leche
sal y aceite
vino blanco
agua y 1 pastilla de caldo
 
 
PREPARACIÓN:
 

En un cuenco ponemos la carne,sal,ajo,perejil,el huevo,el queso rallado, la rebanada de pan mojado con el chorro de leche.mezclamos bien.

 
Preparamos todas las verduras,picamos la cebolleta,el pimiento y el tomate,las zanahorias las pelamos y troceamos en rodajas finas.

 
Formamos las albóndigas y pasamos por la harina.
 

Freímos las albóndigas y reservamos en una cacerola.


En la cacerola que teníamos reservadas las albóndigas,añadimos las judías verdes y los guisantes.

 
En el aceite donde hemos frito las albóndigas,agregamos las cebolla.


 
A continuación el pimiento y la zanahoria.
 
 
Lo siguiente que añadimos el tomate picado.


Cuando la verdura ya esta lista,incorporamos el vino blanco como un  mas o menos y dejamos reducir.
 

 
Añadimos la pastilla de caldo desmenuzada y agua.
 
 
Lo añadimos a las albóndigas y terminamos de cubrir con agua,dejamos cocer un rato hasta que veamos que ha reducido la salsa.

                    ACOMPAÑAMOS DE PATATAS FRITAS Y LISTAS PARA COMER......

Etiquetas:

Comentarios

  1. Isabella8 de mayo de 2011 a las 20:22

    Debora guapa muchísimas felicidades,llevo todo el día intentándolo en tu muro de face pero nada no sale el comentario...espero que hayas tenido un lindo dia ^^
    Las añbóndigas ricas,ricas :)
    besotes!!

    ResponderEliminar
  2. Débora de Lucas9 de mayo de 2011 a las 10:25

    muchisimas gracias isabella,ya 33 años madre mia que vieja soy,si me o pase genial con fiesta en casa rodeada de amigos y la familia 21 en total imainate el jaleo,besos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

BIZCOCHO GALLEGO(THERMOMIX)

De
  Bueno este bizcocho ta de muerteeeeeeee lo he sacado de una revista se hace en tres pasos de la thermo y como dice mi amiga María Parcero todo lo gallego es bueno jejejeje yo lo corroboro.....   INGREDIENTES:     3 huevos 150 gr de mantequilla y( un poco más para engrasar) 300 gr de azúcar 150 gr de nata líquida 300 gr de harina de repostería 1 sobre de levadura química azúcar glas para espolvorear   PREPARACIÓN:                                                             PRECALENTAR EL HORNO A 180º      Poner en el vaso los huevos,la mantequilla y el azúcar. Programar 4 minutos ,37º,velocidad 4, Añadir la nata y progr...
20 comentarios
Leer más

MAGDALENAS ARAGONESAS (THERMOMIX)

De
Hoy toca las magdalenas que puse el otro día en el facebook,la receta la vi en el blog Bram  Las tentaciones de los santos ,aunque la receta original viene del blog  De la vista al paladar , debemos dar las gracias a ambos,bueno el caso que son unas magdalenas muy buenas,tiene un toque de anís riquísimo y son muy sencillas de hacer,a mi se me fueron un pelin hacia un lado no se si fue por culpa del horno o que llene demasiado las capsulas,pero el caso es que están de vicio,mas feas pero de muerte,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes. INGREDIENTES: 250 gr de harina. 250 gr de azúcar. 6 huevos. 50 ml de anís seco. 125 gr de mantequilla. 125 gr de manteca de cerdo. 1 sobre de levadura química. La ralladura de la piel de un limón. PREPARACIÓN: Ponemos la manteca y la mantequilla en un cuenco  a derretir en el microondas,cuando este lista reservamos para que vaya atemperando. En el vaso de la thermomix,colocamos la maripos...
56 comentarios
Leer más

ARROZ IMPROVISADO

De
Muchas veces o por falta de tiempo o por falta de ganas no sabemos que comer o cocinar,llegados a este punto yo lo que suelo hacer es mirar despensa,frigo y congelador a ver que puede surgir en un momento dado,la verdad que con 4 elementos básicos podemos hacer una receta estupenda¡¡¡¡,con esta receta quiero participar en el concurso que organiza caldos Aneto  PINCHA AQUÍ .Espero que os guste la receta y os animáis,el arroz quedo rico,rico,besotes INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS : 200 gr de arroz 150 gr de carne de pinchos morunos 250 gr de almejas (ultra-congeladas) 200 gr de gambitas peladas (ultra-congeladas) 1 lata de guisantes 500 ml de caldo para paella Aneto sal aceite media cucharadita de colorante alimenticio PREPARACIÓN: En la paella,ponemos aceite de oliva a calentar. Incorporamos los pinchos morunos. Doramos bien. Añadimos las almejas y las gambitas peladas. Mezclamos y dejamos rehogar unos segundos. Añadimos los guisantes....
54 comentarios
Leer más

GALLO DE FILETES EN SALSA MARINERA

De
Hoy os voy a presentar una manera muy sencilla de cocinar el gallo de filetes,a mi este pescado me gusta mucho,ya que al filetearlo sale limpio sin espinas,y en mi casa no son muy de pescado que digamos,tengo que hacer piruetas para que se lo coman sin protestar,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes. INGREDIENTES PARA 4: 2 gallos de filetes (2 lomos por persona) 1/2 kilo de gambones (ser generosos que están de vicio) 1/2 kilo de almejas 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de pescado aceite de oliva perejil sal agua PREPARACIÓN: En una cacerola ponemos aceite a calentar. Picamos la cebolleta y los dientes de ajo. Incorporamos a la cazuela y pochamos. Cuando empiece a pochar la cebolleta y los ajos,añadimos la harina. Y el pimentón. Rehogamos todo junto. Añadimos el vino blanco. Mezclamos. Incorporamos agua. ...
52 comentarios
Leer más

BOLLOS SUIZOS (THERMOMIX)

De
Llevaba tiempo queriendo hacer los suizos,pero no me decidía,al final esta semana me decidí y me puse manos a la masa,la receta es sencilla de hacer,la única recomendación que hago,es que si no vais a comer los suizos en el día ,los congeléis ,ya que enseguida se ponen duros.Espero que os guste la receta,besotes INGREDIENTES: 100 ml de leche 150 ml de agua 100 gr de azúcar 100 gr de mantequilla 550-600 de harina (la que admita ) 40 gr de levadura prensada media cucharadita de sal 1 huevo azúcar humedecido con unas gotas de agua PREPARACIÓN: Pesamos la harina. En el vaso ponemos la leche. El agua. La mantequilla y el azúcar.Programamos 2 minutos, 37 º ,velocidad 1. Incorporamos la levadura. La sal. Y la mitad de la harina.Mezclamos 15 segundos, velocidad 6. Añadimos el resto ,dejando una poca para ajustar la que admita,amasamos,3 minutos ,vaso cerrado ,velocidad espiga. Ponemos harina en la encimera y sacamos la mas sobr...
50 comentarios
Leer más