EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

La receta que os traigo hoy ,es muy sencilla de hacer y los ingredientes son muy básicos , la única complicación seria limpiar los bocartes o boquerones ,pero eso si vuestro pescadero es bueno ,los limpia sin complicación de cabeza y espina, espero que os animéis a hacer la receta … besotes familia . INGREDIENTES: 500 gr de boquerones o bocartes limpios de cabeza y espina picada de ajo y perejil media cebolla sal aceite de oliva pimentón dulce PREPARACIÓN : Precalentamos el horno a 180º En una sartén comenzamos el sofrito agregando aceite junto con la picada de ajo y perejil . Incorporamos la cebolla picada en brunoise . Pochamos la cebolla. Apartamos la sartén del calor e incorporamos el pimentón dulce . Rehogamos cuidando de que no se queme el pimentón. Mientras hacemos el sofrito vamos colocando los bocarte en una fuente de horno como vemos en la imagen . Sazonamos . Cubrimos con el sofrito . Horneamos de 4 a 5 minu...

La receta que os traigo hoy es ideal para cenas informales ,a mi el guacamole me encanta ,sobretodo el casero ,yo particularmente no le pongo cilantro ,se que la receta original lo lleva ,pero mi gusto personal es sin el ,ya que no me gusta su sabor ,tenéis la opción de ponerlo a vuestro gusto ,espero que os guste la idea y os animéis a hacerlo ,ya que esta buenísima . INGREDIENTES: Pan de mollete 2 aguacates lima pimiento rojo cebolla morada( una parte en aros finos y otra en brunoise ) tomate rúcula aceite de oliva sal salsa tabasco o similar salmón ahumado sal maldon cilantro (opcional ) PREPARACIÓN: Retiramos el hueso y la cascara de los aguacates ,reservamos en un cuenco . Agregamos el zumo de la lima sobre el aguacate. Con una varilla trituramos los aguacates. Incorporamos un poco de aceite de oliva. Sal . Unas gotas de salsa de tabasco o similar(a vuestro gusto). Picamos en brunoise fino pimiento rojo . Picamo...

Como lo prometido es deuda ,en las entradas anteriores , os iba a contar una receta de crepes salados donde incluía todas las recetas ,la mermelada de bacon ,la salsa de naranja y los crepes .,espero que os guste la idea y os animéis a hacerlos ,es muy sencillo y esta buenísimo, un besito familia . INGREDIENTES: masa de crepes (receta) salsa de naranja (receta) mermelada de beicon y cebolla (receta) rulo de queso de cabra orégano mezclum germinados (a vuestro gusto ,yo use de alfalfa) flores para decorar PREPARACIÓN: Desmigamos el rulo de cabra . Le agregamos orégano al gusto .mezclamos. Colocamos un crepe ,sobre el un poco de mezclum . A continuación sobre el mezclum colocamos el queso. Sobre el queso la mermelada de beicon y cebolla. Enrollamos el crepe ,cortamos las puntas. Dividimos el crepe en tres y colocamos verticalmente. Decoramos con los germinados de alfalfa y alguna flor . Salseamos con la salsa de naranja ...

Bueno la receta que hoy traigo es un básico ,con ella podemos hacer recetas tanto dulces como saladas, el relleno lo podemos variar a nuestro gusto , eso ya lo dejo a vuestra elección ,la próxima receta utilizaremos tanto los crepes ,la mermelada de beicon y la salsa de naranja que he publicado anteriormente ,sin más vamos con la receta . INGREDIENTES: 500 ml de leche 250 gr de harina floja 50 gr de mantequilla 4 huevos 1 pizca de azúcar 1 pizca de sal PREPARACIÓN: En un cuenco o vaso de batidora o Thermomix. Agregamos los 4 huevos. Junto con la harina. La leche . La mantequilla ,yo la suelo calentar unos segundos en el micro. Añadimos también la pizca de sal y el azúcar . Batimos con la batidora eléctrica o la Thermomix ,que queden todos los ingredientes amalgamados . Dejamos reposar durante 30 minutos. En una crepera o sartén antiadherente, pintamos con un poco de mantequilla y agregamos masa suficiente para cubrir el f...