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BIZCOCHO ESPECIADO DE ZANAHORIAS Y NUECES


La receta que os traigo hoy , la idea la saque del blog cuina de la Dolorss ,ella le hacia una cobertura de chocolate y el bizcocho no estaba especiado ,yo le añadí a la receta alguna cosilla y la cobertura o acompañamientos lo deje a gusto de consumidores como muestro en la ultima imagen ...es una receta sencilla ,si me decidí a hacerlo era ,por los ingredientes ,no eran cantidades muy grandes y saldría un bizcocho más pequeño ,espero que os animéis a hacerlo ,queda riquísimo, sin más vamos por la receta .

INGREDIENTES :


125 gr de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
1 pizca de sal
2 huevos
75 ml de aceite de oliva virgen extra
125 gr de azúcar moreno
125 gr de zanahoria (rallada o triturada en picadora)
90 gr de nueces
1 cucharadita de canela
1 clavo de olor
1/2 cucharadita de de jengibre en polvo
mantequilla para engrasar el molde

*1/2 media

PREPARACIÓN :

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º


En el mortero machacamos el clavo de olor .


En un cuenco ,añadimos la harina ,junto con la levadura .


 En un lado del cuenco ,agregamos la sal .


Incorporamos las especias ,canela ,jengibre y el clavo .


Mezclamos todo con ayuda de una cuchara .


Pelamos y lavamos las zanahorias ,troceamos y agregamos a la picadora ,también se pueden rallar .


Una vez picadas ,reservamos.


En un cuenco ,añadimos el azúcar .


Agregamos los dos huevos .Mezclamos con la varilla para incorporar .


Agregamos el aceite ,mezclamos de nuevo .


Añadimos la zanahoria e incorporamos la mezcla .


Vamos tamizando ,la mezcla del cuenco de los elementos secos ,a la masa .


Cuando ya tengamos toda la harina incorporada ,agregamos las nueces ,yo quería que se notaran y no las pique mucho ,mezclamos .


Encamisamos el molde con mantequilla y harina .


Vertemos la masa en el molde y al horno .


Estará a l80 º durante aproximadamente entre 35 -45 minutos ,depende un poco de cada horno .


Cuando este frio ,desmoldamos y ya podemos degustarlo con lo que más nos guste ,en mi caso ,derretimos chocolate con leche ,nata y canela ,y he decir que sin nada esta de muerte . Y a solo falta que disfrutéis de esta rica receta de muy buena compañía y un rico café , buen provecho .


LOS BLOGS SE ALIMENTAN DE COMENTARIOS ,YO ESPERO EL TUYO ,BESOTES .

Comentarios

  1. Te ha quedado muy jugoso. Me gusta mucho el toque especiado que le has dado, le queda muy bien a la zanahoria.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Justo hoy he publicado una ensalada con zanahoria porque tengo muchas. Los bizcochos con zanahoria, me gustan mucho y éste es diferente a los que he visto. También me gusta que sea pequeño así mucho mejor para mí.
    Por cierto, si reciclas, aprovechas o usas el microondas, puedes participar en mis proyectos. El de micro, junto a Elisa.
    Besos y cuidaos.

    ResponderEliminar
  3. Qué delicia de bizcocho, me encanta todo lo que lleva!!
    Gracias por tu visita, yo también me quedo siguiéndote.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Haré esta receta, porque el bizcocho de zanahoria me vuelve loca! Podría ponerle cualquier fruto seco, no? Las nueces no son mi pasión que digamos...
    Ya te contaré, si me sale bien, pondré la receta en mi blog! jajajaja
    Un besote guapísima

    ResponderEliminar
  5. Me encanta el bizcocho de zanahorias, con nueces más aún. Un beso!!

    ResponderEliminar

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