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ENSALADA DE LENTEJAS Y AGUACATE

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Hoy os traigo una receta, bien fresquita ideal para estos calores que nos traen de cabeza estos días,esta ensalada tiene infinidad de combinaciones,la verdad que la mezcla de sabores casa bien,espero que os guste y os animéis a hacerla,besotes.

INGREDIENTES:



250 gr de lentejas pardinas
1 aguacate
1 tomate de ensalada
1 cebolleta
1 limón (zumo y ralladura)
palitos de surimi
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:


Lavamos las lentejas,con ayuda de un colador.


Las ponemos a cocer con agua y sal.


Cuando veamos que la lenteja esta tierna,le escurrimos el caldo y enfriamos.


Rallamos la cascara de limón y reservamos.


Exprimimos el limón en una fuente o ensaladera.


Incorporamos aceite de oliva.


Y sal al gusto,mezclamos con energía para emulsionar.


Picamos la cebolla en brunoise,añadimos a la ensaladera con la vinagreta.


Pelamos el tomate.


Picamos e incorporamos a la ensaladera.


Retiramos la piel junto con la semilla, picamos el aguacate.


Agregamos a la ensaladera.


Añadimos las lentejas ya frías.


Mezclamos bien,servimos decorando nuestra ensalada con unas rodajas de aguacate y los palitos de cangrejo,espolvoreamos la ralladura de limón.Ya solo falta disfrutar de nuestra ensalada en la mejor de las compañías ,buen provecho.


Etiquetas:

Comentarios

  1. Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com9 de julio de 2015, 18:44

    Una ensalada muy rica y fresquita me gusta mucho! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  2. Neus9 de julio de 2015, 18:47

    muy rico y fresquito ahora para el verano
    un beesote

    ResponderEliminar
  3. lolines9 de julio de 2015, 22:44

    Sana y riquisima ensalada

    ResponderEliminar
  4. Sofía Mil ideas mil proyectos10 de julio de 2015, 0:22

    No hay nada más apetecible para esta época que una rica ensalada, y como las legumbres hay que comerlas todo el año esta opción me parece estupenda, yo también tengo una ensalada de lentejas, pero es diferente a la tuya, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Débora de Lucas28 de septiembre de 2015, 2:06

      la verdad que si ,la legumbre hay que comerla en cualquier época del año ¡¡¡ besotes

      Eliminar
  5. Dulces Placeres11 de julio de 2015, 9:34

    Me ha gustado mucho esta receta. Muy rica! Besosss

    ResponderEliminar
  6. Unknown11 de julio de 2015, 18:18

    que ensalada tan buena y tan veraniega , felcidades por tu receta , besitos

    ResponderEliminar
  7. Sofía Mil ideas mil proyectos14 de julio de 2015, 12:01

    Si es que con estos calores es lo único que apetece, cosas fresquitas y además riquisimas, una ensalada estupenda, en casa no te dejarían ni los restos, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  8. Los caprichos de ailec14 de julio de 2015, 19:12

    Que buena pinta, me la apunto para hacerla un día de estos. bsts

    ResponderEliminar

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