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BERENJENAS RELLENAS DE MAGRO DE CERDO


La receta que hoy os presento,esta de rechupete,es muy sencilla de hacer y no tiene mucho misterio a la hora de elaborar,los ingredientes son muy básicos.Recetas de berenjenas hay muchas,en esta ocasión digamos que la bechamel va incluida dentro del relleno,quedan menos pesadas que si las cubrimos luego con bechamel,espero que os guste la receta,besotes.

INGREDIENTES:


3 berenjenas (tufruteria.es)
500 gr de carne magra de cerdo
1 diente de ajo
perejil
2 cucharadas de harina
1 vaso de leche
3 o 4 cucharadas de tomate frito
aceite de oliva virgen extras (muruve)
queso rallado 5 quesos
sal

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180º


Cortamos las berenjenas a la mitad y con la puntilla le damos unos cortes,como se ve en la imagen sin llegar a la piel.


Las colocamos en una fuente de horno.


Les ponemos un chorreón de aceite,a cada berenjena.


Un toque de sal.


Y horneamos a 180 º,hasta que veamos que estén asadas .


Cuando estén listas y las tengamos templando las berenjenas,en un sartén con aceite,ponemos la carne a sofreír.


Añadimos el ajo bien picado y el perejil.


Salamos el conjunto.


Con ayuda de una cuchara y con cuidado de no romper la piel,vaciamos las berenjenas.


La carne de la berenjena la troceamos un poco.


Incorporamos a la carne picada, mezclamos.


Añadimos la harina y rehogamos.


Poco a poco vamos añadiendo la leche y mezclando bien.


Añadimos las cucharadas de tomate frito.


Rectificamos de sal si hiciera falta y dejamos cocinar unos minutos moviendo para que no se pegue a la sartén.


Rellenamos las berenjenas con la mezcla anterior.


Cubrimos con queso.


Y gratinamos en el horno hasta que el queso quede completamente fundido.Solo nos queda una cosa, disfrutar de nuestras ricas berenjenas,en buena compañía....besotes.


Comentarios

  1. jooo, eso tiene ke estar muy bueno...

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  2. Ummmmmmmmmmm para chuparse los dedos, que ricas me gustan besos

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  3. Que buenaaas!! Me encantan...(jeejejej).
    Aunque tengo que decir que las berejenas me gustan de cualquier forma..(jejeje).
    Besotes.

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    Respuestas
    1. a mi rellenas me chiflan,pero si las hago rebozadas con un toque de miel ya son de pecado¡¡¡¡¡

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  4. tiene muy buena pinta. y la idea de integrar la bechamel en el relleno me ha encantado, la tendré que probar :)
    besos!

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    1. quedan menos pesadas,pq llevan menor cantidad de bechamel ¡¡¡¡¡¡besotes

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  5. ¡Qué ricas! Ahora mismo me comía una fuente entera!! Un beso.

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  6. Me encantan las berenjenas, menuda pinta! Que bien te han quedado, un besito y a mejorarse del todo!!

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  7. Todo lo que sean berenjenas...me encanta...y a mis hijos, aunque parezca raro...!!!
    Besos

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  8. Estupendo el relleno, me gusta mucho más con la bechamel así que ponerla solo por encima. Te han salido maravillosas !!

    Bss
    Afri

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    Respuestas
    1. la verdad que quedan muy ricas y son mas ligeras ¡¡¡¡ besotes

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  9. sencillas de hacer y bien ricas de comer!!! un saludo

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  10. Ahora que llega la temporada de berenjenas me parece una receta estupenda. Además lo podemos tener preparado con antelación.

    Besos.

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    1. si las puedes dejar listas y luego simplemente gratinar¡¡¡¡

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  11. Que ricas así rellenitas :) me encantan... de esta forma a mí me entran mucho mejor jeje Un beso guapa!

    Estoy de sorteo en mi blog, me encantaría que participases si te gusta :)
    Recetas de una gatita enamorada

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  12. Débora, qué ricas te han quedado!
    En casa nos gustan mucho las berenjenas rellenas y estas tuyas tienen un aspecto estupendo.
    ¡Besos y feliz semana!

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    Respuestas
    1. quedaron muy ricas ¡¡¡¡¡muchas gracias y feliz semana

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  13. Qué buenísima pinta!!!.. y tienes razón.. muy buena idea el incorporar la bechamel con el relleno.

    Un besote!

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  14. Qué bien te ha quedado guapa!! con magro no las he preparado nunca pero desde luego la pinta es para ponerse a ello.

    besos

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  15. Bien ricas!una forma bien sencilla de comer berenjenas!bsts

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    1. la verdad que así las comen niños como mayores ¡¡¡¡¡

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  16. Que sana y que rica estas berenjenas, es genial ponerlas al horno en vez de cocidas, estoy segura de que el sabor es mejor, besos
    Sofía

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    Respuestas
    1. siempre al cocerlas perderá mas sabor¡¡¡ así quedan muy ricas

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