BIZCOCHO DE MANZANA (THERMOMIX)

 Hace unos días que no publicaba nada,pero ha sido de fuerza mayor,hemos vuelto de nuevo al hospital,con mi papi y como comprenderéis,no he tenido ni tiempo de sentarme delante del portátil.Bueno la receta de hoy es un bizcocho de manzana,la receta es muy sencilla,la saque del libro imprescindible de thermomix,espero que os guste y os animéis a elaborarla,besotes.

 INGREDIENTES:

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
200 gr de harina de repostería.
6 manzanas (si son reinetas mejor pero yo puse otra variedad)
3 huevos
150 gr de azúcar
2 cucharadas de brandy
1 sobre de levadura química (vahiné)
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

PRE-CALENTAR EL HORNO A 180º

Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortándolas en cuartos.

hacemos unos cortes paralelos,fileteando pero sin llegar a separarlas.

Reservamos.

Mientras preparamos las manzanas ,colocamos la mariposa en el vaso,añadimos los huevos.

 Junto con el azúcar.Programamos 3 minutos ,37 º,velocidad 3.

Cuando finalice el tiempo,volvemos a programar 3 minutos,velocidad 3 ,sin programar temperatura.

Pasado el tiempo,incorporamos la mantequilla en pomada.

Y el brandy,mezclamos 20 segundos,velocidad 2.

Añadimos la levadura.

Pellizco de sal.

Y la harina,programamos 10 segundos velocidad 2 y medio.

Retiramos la mariposa y terminamos de envolver con una espátula.

Engrasamos un molde de 28 cm (yo use spray desmoldante),podéis poner mantequilla y un pelin de harina.

Vertemos la masa en el molde.

Y dando unos golpecitos sobre la encimera extendemos la masa.

Vamos colocando las manzanas en el molde,sobre la masa.con los cortes hacia arriba.

Cuando ya hemos cubierto toda la superficie,horneamos de 25 a 30 minutos.

Tenemos que comprobar que quede correctamente horneado,pinchando con una aguja o brocheta en el centro del bizcocho, des-moldamos y terminamos de dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass y servimos acompañado de un buen café,buen provecho...