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ENSALADA DE BOGAVANTE


Hace una semana que no publico nada,pero me han pasado ciertas cosas esta semana,que la verdad no tenia ganas ni de arrimarme al portátil,mi situación personal a cambiado en muchos sentidos,espero me disculpéis y no me toméis en cuenta las ausencias,sois todos unos soletes,hoy os mostrare  una ensalada que hice el día de nochebuena para la cena,eramos tres y no queríamos una cena muy pesada,como íbamos a cenar ligero,decidimos cenar ensalada de bogavante y algo de embutidos,por eso pusimos 1 bogavante por cabeza,pero lo normal es presentar medio bogavante por ensalada,osea de tres bogavantes salen 6 raciones.Espero que os guste la receta ya que es muy sencilla y no tiene complicación ninguna.Felices fiestas...

INGREDIENTES:



3 bogavantes crudos
1 aguacate grande
tomates cherry
queso fresco
lechuga rizada morada
endivias
escarola
1 granada
hierbas provenzales
aceite de oliva virgen extra
crema balsámica de Pedro Ximenez
sal
hielos

PREPARACIÓN:


Ponemos a cocer en una cacerola amplia agua.


Cuando este a punto de romper a hervir añadimos sal.


Cuando rompa a hervir incorporamos los bogavantes.


Esperamos que arranque de nuevo y contamos 6 minutos de cocción.


Mientras preparamos un cuenco grande con agua y hielos.


Sacamos los bogavantes y los enfriamos en el agua con hielo.


En un cuenco ponemos aceite de oliva.


Las hierbas provenzales al gusto.


Y mezclamos con un tenedor.


Preparamos las lechugas y las lavamos.


lo mismo con los tomates.


Procedemos a emplatar,colocamos la lechuga,la escarola y las hojas de endivia,en el plato.


Incorporamos el queso fresco ,cortado a taquitos y los tomates cherrys.


Añadimos el aguacate laminado y los granos de granada,también colocamos medio bogavante en el plato.


Salamos.


Incorporamos el aceite con las hierbas.


Y por ultimo el balsámico de Pedro Ximenez.Solo nos queda una cosa disfrutar de esta rica ensalada.


Comentarios

  1. Que lujo de Ensalada......Feliz Ano Novo...........un bico

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    1. igualmente guapa ¡¡¡¡¡besotes y felices fiestas y prospero 2013

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  2. ke buena tiene ke estar esa ensalada...

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  3. Ensalada de lujo me encanta muy rica y vistosa un besito y feliz año...

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    1. muchas gracias la verdad que estaba muy rica¡¡¡¡besotes y felices fiestas

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  4. Riquisima y vistosa ensalada..me encanta el bogavante!!! Felices Fiestas y Próspero 2013. Bessosss,

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  5. Espectacular pesiosa ,me imagino lo riquisimaaa que tenia que estar.
    Aprovexo para desearte un feliz y prospero año nuevo asi como que se cumplan todos tus sueños.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaa.

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    1. muchisimas gracias¡¡¡¡un besazo enorme y felices fiestas y un prospero 2013

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  6. Que pinta tiene la ensalada, debía de estar de vicio y ese bogavante tan coloradito!! Feliz Año Nuevo, ánimo y que todos tus deseos se cumplan, besos!!!

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  7. Tiene una pinta espectacular. Espero te encuentres bien. Te deseo lo mejor para el 2013. Un beso

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  8. te mando un fuertisimo abrazo amiga, ya hablamos. buena receta. besos.

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  9. Estos días estoy desconectada de Internet, pero vengo a Felicitaros las Navidades y desear un buen año 2013.

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  10. HOLA DEBORA NO PASA NADA.... LO IMPORTANTE ES QUE TU ESTES BIEN O MEJOR QUE PUEDAS LA ENSALADA DE LUJO VAMOS DE RESTAURANTE DE LUJO .....YO VENGO A DESEARTE MUY FELIZ AÑO NUEVO EN COMPAÑIA DE TUS SERES QUERIDOS Y QUE TUS SUEÑOS SE HAGAN REALIDAD........ !!!! UN BESO MUY GRANDE !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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    1. muchas gracias un besazo enorme y feliz año guapisima ,besotes

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  11. Que buena pinta, madre mia!! Te deseo un feliz año nuevo, un beso deborah!!

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    1. muchas gracias igualmente guapa¡¡¡besotes y feliz año

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  12. Debora...de las ensaladas mas impresionantes que he visto !!!!!
    Un abrazo y Feliz 2013
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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    1. muchas gracias hombre no es para tanto¡¡¡¡un besazooo

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  13. Felicidades es une ensalada buenísima y una presentación inmejorables felicidades

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