martes, 22 de mayo de 2012

PINCHOS MORUNOS DE CORDERO AL RAS EL HANOUT


Como muchas sabéis me encantan los pinchos y brochetas en general,es una manera cómoda de comer jejeje,en esta ocasión os presento unos pinchos morunos clásicos de cordero,la especia que le puse,me las regalo mi amigo Miguel Ángel,me las trajo de uno de sus viajes a Marruecos,la especia se trata de RAS AL HANOUT,el significado del nombre de esta especie es lo mejor del bazar o tienda.Los pinchos quedan realmente buenos¡¡¡¡¡,espero que os animéis con la receta.Besotes.

INGREDIENTES:


1 pierna de cordero,deshuesada,limpia y troceada.
1 limón grande
1 cebolla
4 o 5 dientes de ajo
2 cucharadas de RAS AL HANOUT
perejil(si es fresco mejor,en su defecto yo puse seco)
sal
aceite de oliva

PREPARACIÓN:


En un tupper grande ponemos la carne y salamos al gusto.


Exprimimos el limón.


Incorporamos el ras al hanout.


El perejil picado.


Añadimos también la cebolla cortada en juliana.


Pelamos los ajos y ponemos un pelin de sal en el mortero.


Machacamos los ajos.


Incorporamos al tupper.


Regamos con un buen chorreón de aceite de oliva.


Mezclamos y dejamos macerar un mínimo de 24 a 48 horas dentro de frigorífico.


Pasado el tiempo ,montamos los pinchos.


Lo ideal es hacerlos a las brasas,pero como no podía lo hice en la plancha¡¡¡¡


Damos la vuelta para que queden marcados por todos lados.


40 comentarios:

  1. deben estar riquísimos. a ver si localizo ese ingrediente tan original y este verano en la barbacoa los preparo iguales.
    besos

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    1. las especias las puedes encontrar en alcampo,eroski y en tiendas marroquis¡¡¡¡,besotes

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  2. Qúe buena pinta con lo que me gustan los pinchos morunos...

    Un besote

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  3. Que buenos los pinchos morunos, tengo un bote de ras-el-hanout que de momento solo he utilizado con el cous-cous, creo que los haré en breve. un beso.

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    1. pues en la carne queda de vicio jose¡¡¡¡¡
      un besazo

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  4. Debora deliciosos me encanta el cordero y me gustan los pinchos besos

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  5. qué maravilla!! te crees que nunca los he probado?? ya es hora, un besazo guapa

    Gema

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    1. pues cuando los pruebes te gustaran¡¡¡¡quedan muy ricos

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  6. Me encanta la carne de cordero y preparados así, deben estar muy ricos, una explicación muy detallada y un buen paso a paso.
    Besos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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    1. pues quedan muy jugosos los pinchos¡¡¡¡ricos,ricos

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  7. Estos pinchos te han quedado de 10, me encantan!!!
    Un besete Guapi!!

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  8. Pero que ricos!!!
    Estos no me los pierdo, ademas seguro que con salsa de yogur están que te mueres.
    Un beso mi amor
    Lila y sus recetas de cocina

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    1. pues lila seguro que si,la verdad que con salsa de yogur no probé pero tendré que hacerlo¡¡¡¡

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  9. Que cosa tan rica, me han encantado.
    Besazos.

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  10. Tino Jimenez

    ke buenos tienen ke estar....

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  11. Que ricos niña, se ven toda una delicia....me encantan!!!!! el Ras el Hanout hace mucho tiempo que lo uso, lo compro en Granada, en una tienda de especias y hierbas, me gusta mucho el sabor que da a las carnes. Besosss.

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    1. si juani es que queda super buena la carne,el sabor y el aroma que le da es increíble¡¡¡¡

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    2. Hola Debora! ayer estuve en Alcampo y no estaba la especia, sabéis alguna tienda on line que pueda vender? o Juani, esa tienda donde compras, la venden on line?
      Gracias

      Saludos

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    3. VANESA MIRA AQUÍ http://www.alesframa.com/tienda/62-ras-el-hanout-n-1.html

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  12. Holaaaa, que pinchos más buenos madre mía! decididamente tengo que comprar estas especias que todo el mundo habla maravillas de ellas.
    Un besoooo

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    1. si la verdad que están muy ricas yo te lo recomiendo si o si
      besotes

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  13. Estoy contigo, estos pinchos son lo mejor que puede comerse, y te quedaron con un doradito estupendo, un besito

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  14. Qué aliño más bueno! Te ha uedamo genial el paso a paso! Besos!

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  15. Pues tiene muy buena pinta! La verdad es que no los he hecho nunca en casa, habrá que empezar!

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  16. Qué buena pinta tienen estos pinchos. Me gusta el Ras el Hanout, seguro que están de muerte lenta.
    Besos.

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    1. SI LA VERDAD QUE ESTÁN SUPER RICOS ¡¡¡¡¡
      BESOTES

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  17. Qué pinta de jugoso está el cordero!!

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    1. la verdad que estaba riquisimo¡¡¡¡¡¡
      besotes

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  18. Unos pinchos muy interesantes, me los apunto!!!

    Un beso!
    Pascu Vicens
    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

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