BUÑUELOS DE BACALAO (THERMOMIX)

Hoy tenemos una receta de thermomix,la verdad que los buñuelos de bacalao me encantan,hacia meses que tenia ganas de hacerlos y finalmente me decidí,la masa es la masa básica de choux,lo único que yo al final añadí el bacalao desmigado junto con el ajo y perejil.Espero que os guste la receta y os animéis con ella ,besotes.

INGREDIENTES:

80 gr de harina de repostería
125 gr de agua
50 gr de mantequilla
un poco menos de media cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar
2 huevos
100 gr de bacalao desalado desmigado
ajo en polvo
perejil en polvo

PREPARACIÓN:

Lo primero es pesar la harina.

Ponemos el agua en el vaso.

Junto con la mantequilla.

la sal y el azúcar,programamos 4 minutos, 100º,velocidad 4

Incorporamos la harina de golpe.

Programamos 15 segundos,velocidad 4.

Cuando finalice el tiempo estará así.

Retiramos el vaso de la maquina y dejamos templar unos minutos.

Volvemos a poner el vaso en la maquina,programamos velocidad 4,añadimos el huevo por el bocal.

Cuando el primer huevo este integrado,añadimos el segundo.

Incorporamos el ajo y el perejil.

Y el bacalao desmenuzado.

Ya tenemos nuestra masa lista.

Ponemos en una sartén aceite de oliva a calentar.

Con una cucharilla vamos incorporando bolitas de masa en el aceite.

Freímos para que queden bien doraditos por ambos lados.

Sacamos sobre papel absorbente.

Acompañamos con salsa alioli y a disfrutar.