Ir al contenido principal

PATATAS ALI OLI (FALSA ALI OLI)

Imagen
De

Bueno como hoy es lunes y ayer no publique tapa semanal,hoy publico una tapa muy rica, a mi me encantan,son unas ricas patatas ali oli aunque digo falsa ali oli por que la ali oli verdadera se hace con ajo majado y y aceite que se lleva a emulsión y lo que yo  hice es una mahonesa aromatizada,bueno ahora lo vereis.Espero que os guste la receta.

INGREDIENTES:


Patatas (la cantidad de patatas la dejo a vuestra elección dependiendo las que queráis hacer)
1 huevo
aceite de girasol
leche
ajo en polvo
pimienta molida
perejil
sal
vinagre

PREPARACIÓN:



Lavamos las patatas y ponemos en una cacerola con agua y sal,las cocemos 20 minutos desde que rompe el hervor,comprobamos que estén cocidas pinchándolas si están blandas apartamos del fuego si todavía les falta cocción dejamos un ratin mas.


Mientras en un vaso de la batidora,ponemos el huevo,sal,ajo en polvo,la pimienta,el perejil.



Añadimos un chorrito de vinagre y empezamos a incorporar un poco de aceite.



Ponemos la batidora en el suelo del vaso y empezamos a batir a velocidad media.



Cuando empiece a emulsionar empezamos a levantar suavemente.



Incorporamos el aceite poco a poco sin dejar de batir.



Agregamos un poco de leche y seguimos batiendo para aligerar un poco la salsa.



Pelamos y cortamos las patatas(ESTE PASO HACERLO CUANDO LAS PATATAS ESTÉN TEMPLADAS) no importa que se rompan.añadimos un pelin de sal con precaución.Mezclamos con la salsa y espolvoreamos con perejil picado,ponemos a enfriar en el frigo y listas para comer.




Etiquetas:

Comentarios

  1. Mar4 de julio de 2011 a las 15:50

    Te escribo para darte las gracias por todas las recetas tan buenas y tan del dia a dia que nos pones. Yo tambien hago las patatas con "falso" alioli y el bizcocho de naranja con pepitass tambien es habitual en nuestros desayunos, per ademas te he copiado otras muchas recetas, que siempre nos gustan. Mil gracias.

    ResponderEliminar
  2. Cocinando con Manu CatMan4 de julio de 2011 a las 19:49

    QUE COSA MÁS RICAAAAAA!!

    ResponderEliminar
  3. Débora de Lucas4 de julio de 2011 a las 19:52

    DE NADA MAR,LO HAGO CON MUCHO GUSTO,ME ENCANTA AYUDAR Y ENSEÑAR TODO LO QUE YO SE Y HE APRENDIDO,UN BESOTE Y ESPERO VOLVER A VER TUS COMENTARIOS.
    MANU CORAZÓN,TAN DE MUERTE JEJEJE BESOS

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

EL BLOG DE DEBORA, ESTA DE SORTEO

De
Hola chic@s si como leéis estamos de sorteo en el blog,gracias a Nutrexpa que me ha dado la oportunidad de sortear 2 lotes de 3 kilos de cola cao + un tristake ,las bases del sorteo son las siguientes,espero que os animéis a participar,besotes. 1.-El plazo para apuntarse al sorteo sera desde hoy hasta el día 21 de marzo, a las 00:00 horas.el sorteo se realizara el día 22 y se dirán los dos ganadores. 2.-Para poder entrar en el sorteo es muy sencillo,lo primero seria dejar un comentario en esta entrada diciendo   ¿Cuál es tu momento preferido para tomar un Cola Cao ? tu nombre y tu correo electrónico   para ponernos en contacto con el ganadores.Los comentarios anónimo deben ir firmados con nombre no vale participar de manera anónima. 3.-Se puede participar desde cualquier punto de España ,incluidos Baleares y Canarias, Nutrexpa os hará llegar el premio a vuestro domicilio. 4.-A cada comentarío se le asignara un numero por orden de llegada de comentarios. Yo...
178 comentarios
Leer más

SANWICHON MARINERO

De
Llevaba días queriendo hacer esta receta,tenia que ser un día o que fuera de visita o viniera alguien a casa,ya que es una receta que cunde mucho,es ideal para cuando tenéis invitados,ya que lo podemos preparar con anterioridad,ademas esta tan bueno que no quedaron ni las migas,espero que os guste la receta y os animéis con ella,besotes PREPARACIÓN: 14 rebanadas de pan de molde sin corteza(depende del molde mas o menos cantidad de pan 300 gr de langostinos cocidos 200 gr de salmón ahumado lechuga iceberg en juliana media cebolleta fresca 1 tomate mediano 10 o 12 pepinillos en vinagre de los pequeñitos 2 huevos duros 2 lata de atún en aceite 1 lata de maíz dulce 1 bote grande de mayonesa un poco de ketchup aceitunas y tomates cherrys para decorar. PREPARACIÓN: Lo primero forramos un molde alargado con film transparente,teniendo en cuenta que sobre bastante por los lados. Cubrimos el fondo con una capa de pan prensamos con las manos ...
56 comentarios
Leer más

PALMERITAS DE QUESO Y HIERBAS PROVENZALES

De
Esta receta la vi el día que fui a Miel sobre hojuelas,cuando coincidí con Graci Roldan,ellas las preparo allí y le copie  LA RECETA aunque yo le di unos pequeños cambios,cada uno la adapta a sus gustos....son muy sencillas y practicas de hacer,ojo no las horneéis en exceso ,ya que el queso puede llegar a tostarse demasiado y amargar... INGREDIENTES: 1 masa de hojaldre refrigerada mezcla de dos quesos (gouda y cheddar  hochland ) queso en polvo ( hochland ) hierbas provenzales al gusto perejil ( Gourmet garden ) aceite de oliva virgen extra sal PREPARACIÓN: PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º Estiramos la masa de hojaldre. En un cuenco ponemos el aceite de oliva,unas 2 o 3 cucharadas. Añadimos las hierbas provenzales. También el perejil. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor. Vertemos la mezcla en la masa de hojaldre y con ayuda de una pincel extendemos. Le damos unos toques de sal. Incorporamos la mezcla d...
48 comentarios
Leer más

CUANDO SE NOS OLVIDA PONER EN REMOJO LAS JUDÍAS

De
La entrada de hoy es un truco,en cuantas ocasiones se nos olvida poner en remojo la noche anterior, las judías para preparar nuestro puchero,pues a mi la verdad infinidad de veces me ha pasado esto,es un truco muy facilito y el resultado de las judías es igual que si las hubieras puesto en remojo 8 horas antes.El truco se lo enseño mi tía Ana, a mi madre y ella a su vez me lo enseño a mi.Espero que os guste,besotes. PREPARACIÓN: En una cacerola ponemos las judías y cubrimos con agua. Ponemos a cocer y cuanto rompa a hervir,apagamos el fuego. Dejamos reposar dentro del agua y veremos que la legumbre dobla volumen,escurrimos y ya las tenemos listas para hacer nuestro puchero,partiendo de nuevo de agua fría limpia y con el resto de los ingredientes.
84 comentarios
Leer más

FANTAS-PLÁ DE HALLOWEEN

De
Ya van quedando menos días para la fiesta de Halloween y a mi cada vez me quedan menos sugerencias para ofreceros,espero que todo el esfuerzo y empeño que estoy poniendo en el especial de halloween,os sirva para algo,la receta de hoy es fácil no,lo siguiente,espero que os guste y os animéis a hacerlo.Mordiscos de vampiro. INGREDIENTES: plátanos chocolate blanco en pepitas o tableta chocolate negro en pepitas palos de brochetas cortos PREPARACIÓN: Pelamos los plátanos eliminando las hebras. Cortamos los plátanos a la mitad. Pinchamos con los palos de brochetas. Derretimos el chocolate blanco en tiempos cortos en el microondas. Bañamos nuestros plátanos, cubriéndolos completamente. Escurrimos bien y reservamos en frío. Con una gotita de choco blanco pegamos las gotas de chocolate negro.Solo nos queda una cosa,disfrutar de   ellos.BOOOOOOOHHHHHHHHH. Recordaros que en el apartado   HALLOWEEN  podéis encontrar e...
33 comentarios
Leer más