EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

La receta que os traigo hoy es un snack casero ,este aperitivo es muy común en Sudamérica, en los países latinos el uso del plátano macho es muy habitual en muchas recetas ,pero hoy os traigo esta receta muy sencilla y fácil que gustara a niños y a mayores, aparte de un snack ,sirve para acompañar algún plato o como decoración de este ,los podemos cortar de diferentes maneras ,en esta entrada veréis dos tipos de corte. INGREDIENTES: 1 plátano macho verde aceite para freír sal lima (opcional ) PREPARACIÓN: Cortamos las puntas del plátano y a lo largo hacemos una incisión ,la cascara de plátano verde cuesta mas que un plátano normal de quitar ,lo pelamos . Cuando ya tenemos el plátano pelado . Procedemos a cortarlo lo mas finamente posible ,yo lo hice con la ayuda de una mandolina . Una vez que tenemos el plátano ya cortado . Añadimos abundante aceite a la sartén y ponemos a calentar . Cuando el aceite ya esta listo, vamos incorporando las rod...

La receta que os traigo hoy ,es ideal para los amantes del queso ,la burrata es una queso fresco de leche de vaca ,de pasta hilada y de forma redonda ,parecido a la mozzarella ,en su interior es cremoso ,el kit de la cuestión de prepararlo de esta manera ,seria abrir la burrata y mezclarla con la confitura y el aceite ,luego para comerla ,seria untando en biscotes o vuestro pan favorito ,os aseguro que es una autentica delicia ,sin más vamos a por la receta . INGREDIENTES: 1 Burrata 3 tomates cherrys brotes tiernos confitura de naranja (receta) aceite de oliva virgen extra sal en escamas reducción balsámica de Módena biscotes, focaccia o cualquier tipo de pan para dipear (opcional) PREPARACIÓN: Colocamos la burrata en el plato de presentación ,.recomiendo un cuenco o similar ,si trae la cuerda eliminarla . Agregamos aceite de oliva virgen extra ,si eres generoso mejor . Unas gotas de reducción balsámica de Módena . Incorporamos la confitura al gus...

La receta que os traigo hoy ,es una receta de un postre muy tradicional ,a mi me encantan las peras al vino ,antes era reacia ,pensaba que no me iban a gustar ,pero un día me anime a probar en casa y me encantaron ,el sirope que queda con las peras es brutal ,me lo como a cucharadas ,las peras quedan de lujo y es un postre que si lo pruebas repites seguro ,sin más vamos a por la receta . INGREDIENTES: 4 Peras de conferencia 1 litro de vino tinto 200 gr de azúcar 1 palo de canela PREPARACION : En una cacerola ,agregamos el azúcar junto con la rama de canela . Incorporamos el vino tinto ,empezamos a calentar a temperatura media para disolver el azúcar. Mientras va calentando el vino ,pelamos las peras como vemos en la imagen .  Incorporamos las peras y dejamos cocinar a fuego medio . Tenemos que ir volteando las peras para que y se cocinen por todos lados ,estarán listas cuando las pinchemos y no ofrezcan resistencia y el vino este caramel...

En este mes de mayo que tenemos ,hay días que amanece esplendido y días que hace fresquito y apetece algo de cuchara ,hoy os traigo una receta muy básica pero a la vez riquísima  ,espero que os animéis a hacerla ya que es muy sencilla y el resultado es ideal . INGREDIENTES: 1 cebolla 2-3 calabacines (depende del tamaño ) 3 patatas medianas aceite de oliva virgen extra sal nata de cocinar Jamón serrano (opcional ) pan de molde (opcional) PREPARACIÓN: En una cacerola ,incorporamos aceite de oliva . Agregamos la cebolla como vemos en la imagen y empezamos a rehogar . Troceamos el calabacín ,previamente lavado sin pelar . Añadimos junto con la cebolla. Pelamos ,lavamos y cortamos a las patatas como vemos en la imagen . Rehogamos el conjunto un par de minutos . Cubrimos con agua ,no en exceso . Sazonamos al gusto . Cuando nuestras verduras ya están cocinadas , agregamos unos 100 ml de nata de cocinar . Trituramos muy b...

La receta que os traigo hoy me encanta ,lo hice el día de la madre para comer ,en el blog ya tenia una versión de steak tartar , con el paso de los años he ido modificando la receta y hoy os muestro como la hago en la actualidad ,espero que os guste y os animéis a prepararlo ,un besote . INGREDIENTES: Solomillo de ternera cebolleta tierna picada muy fina parte blanca y parte verde en rodajitas pepinillos en vinagre picados muy finos alcaparras picadas 1 yema de huevo mostaza salsa tabasco salsa lee perrins aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra tostaditas para dipear  PREPARACIÓN : Picamos el solomillo a cuchillo ,eliminando si tuviera algo de grasa ,muy picadito, sin machacar la carne . En un cuenco que previamente hemos metido en el frigorífico para que este frio ,agregamos la yema de huevo . Incorporamos mostaza al gusto y mezclamos con una varilla. Incorporamos el aceite y emulsionamos ligeramente. Agregamos la carne que...