EL BLOG DE DEBORA, MIS RECETAS DEL DIA A DIA

Con el calor que hace lo que mas apetece son recetas fresquitas y que no tardemos mucho en la cocina ,son ingredientes muy básicos que podemos tener en el frigorífico ,nos sacan de un apuro y puede ser una cena perfecta ,sin liarnos mas vamos a la receta amig@s ,besotes para todos . INGREDIENTES: 2 botes de Espárragos blancos  gruesos 2 huevos (sal  + rodaja de limón para cocer) 3 o 4 pepinillos en vinagre 6 o 7 tomates cherrys 4 hojas de lechuga 100 gr de salmón ahumado mayonesa al gusto cebollino PREPARACION: Lo primero será poner los huevos a cocer ,yo les pongo sal y una rodaja de limón esto hará que se pelen muy bien . Picamos la lechuga muy picadita yo pique 4 hojas de lechuga También picamos los pepinillos en vinagre. Con los cherrys hacemos lo mismo . Al igual que el salmón ahumado, reservamos todo en un cuenco . Rallamos los huevos duros . Lo juntamos con el resto de los ingredientes. Añadimos la mayon...

Hola  familia comenzamos el mes de agosto con una receta muy rica ,a mi la verdad me gustan mucho las carrilleras ,ya que es una pieza que queda muy tierna, por norma general en casa las solemos cocinar estofadas ,pero en esta receta las cocinamos en el horno ,quedan igual de buenas ,el vino de la receta lo podemos añadir a nuestro gusto ,yo tenia por casa una botella de jerez dando vueltas y la verdad que quedaron francamente buenas. Espero que os guste y os animéis a hacerlas ...un besote . INGREDIENTES: 3 o 4 carrilleras por persona ( en mi caso 27 ) 2 puerros 3 zanahorias 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel sal pimienta aceite de oliva vino de jerez Arroz blanco (guarnición opcional) maicena (opcional) PREPARACIÓN: PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º En una rustidera ,añadimos un poco de aceite de oliva. Pelamos y cortamos la verduras como vemos en la imagen .(puerro ,zanahoria ,cebolla y ajos) Sazonamos . Añadimos e...

La receta que traigo hoy ,es una receta de las que yo denomino exprés ,es ideal para el verano ya que es una receta fresquita ,no se tarda nada en hacer ,la hacemos con antelación y nos olvidamos hasta desmoldarla en el momento de consumir..es un receta que mi madre hacia cuando yo era niña y la recuerdo con mucho cariño ,yo la ayudaba ,es ideal para hacerla con los más peques de la casa ,el resultado es brutal, las cantidades que os voy a poner son aproximadas....ya que depende mucho de donde vayamos a hacerlo ...yo lo hice en una ensaladera grande ,ya que en casa gusta mucho y vuela....sin más no me demoro y os explico la receta . INGREDIENTES: Caramelo liquido 2 O 3 sobres de flan chino mandarín (tiene que ser de esta marca ...no se puede sustituir ya que esta marca cuaja cuando enfría.) 60 gr de azúcar por cada sobre de flan 500 ml de leche por cada sobre de flan 1 o 2 paquetes de bizcochos de soletilla PREPARACIÓN: Caramelizamos el molde o fuente dese...

Hola familia ... ¿como vamos llevando los calores ? la receta que hoy os traigo ,la hice en clase de prácticas en la escuela... para los que no lo sabéis ,me he matriculado en una escuela de hostelería ,estoy haciendo un curso de cocinero profesional, estoy aprendiendo muchas cosas ,intentando mejorar día a día , espero que os guste la receta y os animéis a hacerla es muy sencilla y el resultado es buenísimo ,un besote. INGREDIENTES: 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 8 setas shiitake 8 champiñones 300 gr a de arroz arborio 1 vaso de vino blanco c/s de agua 30 gr mantequilla queso parmesano rallado aceite de oliva sal PREPARACIÓN : Ponemos aceite a calentar. Picamos los dientes de ajo y la cebolla en brunoise . Doramos el ajo. Incorporamos la cebolla y sazonamos,  dejamos pochar la cebolla. Mientras limpiamos , troceamos los champiñones y setas. Cuando la cebolla este completamente pochada ,añadimos las setas . ...