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MASA QUEBRADA (THERMOMIX)

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Hoy tenemos una receta básica en repostería,la masa quebrada de usa tanto para dulce como para salado,yo en esta ocasión la use para hacer una tarta dulce,que publicare en estos días pero de momento os doy un adelanto de la base de nuestra tarta tarta.Es una masa muy sencilla y en la thermomix se hace en un pis pas,espero que os guste y os animéis a hacerla.Besotes

INGREDIENTES PARA 550 GR  :


350 gr de harina de repostería
130 gr de mantequilla fría en trozos pequeños
70 gr de agua
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura química
1 huevo batido para pintar la masa antes de hornear.

PREPARACIÓN:


Ponemos en el vaso la harina.


La mantequilla.


El agua ,la sal,el azúcar y la levadura.


Programamos 15 segundos,velocidad 6.


Formamos una bola con la masa la ponemos en una bolsa y dejamos reposar dentro del frigorífico 15 minutos.


En una superficie con harina,estiramos la masa con un rodillo y trasladamos al molde.


Recortamos los bordes y volvemos a meter al frigorífico otros 15 minutos.


Pinchamos con un tenedor,toda la base.


Pintamos con el huevo batido.


Horneamos a 180 º y hornear durante 15 minutos.Con las cantidades que he dado podemos hacer dos tartaletas de 28 cm de diámetro.


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Comentarios

  1. Anónimo16 de mayo de 2012, 11:36

    Tino Jimenez

    Cuando esté la tarta, tiene ke estar muy buena....

    ResponderEliminar
  2. Vainilla y Coco16 de mayo de 2012, 13:07

    Genial!! Esta entrada Deboraaa!!.. Me la guardo porque siempre va bien saber como se hace una masa...
    Gracias Wuapaa!!
    Muuuak Muuak

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Débora de Lucas17 de mayo de 2012, 14:03

      SI LA VERDAD QUE TENIENDO RECETAS BASE PUEDES HACER INFINIDAD DE TARTAS¡¡¡¡

      Eliminar
  3. Carmela (Sunflower)16 de mayo de 2012, 13:23

    Me viene genial esta receta para las tartaletas de la comunión.Mañana intentaré mandarte mi receta para tu concurso. Besos.

    ResponderEliminar
  4. Jaime (Xoriguer 48)16 de mayo de 2012, 13:33

    Como dices tu muy bien, la masa quebrada nos viene bien tanto para dulce como salado, te ha quedado excelente y con un paso a paso muy bien explicado.
    Besos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

    ResponderEliminar
  5. asj16 de mayo de 2012, 14:42

    La verdad es que queda fantástica ehh! qué pinta!

    besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Débora de Lucas17 de mayo de 2012, 14:04

      PUES SI ADEMAS ES UNA BASE QUE AMI ME GUSTA MUCHO COMO QUEDA EN LAS TARTAS¡¡¡¡

      Eliminar
  6. La Cocinera Mileurista16 de mayo de 2012, 18:43

    Muy buena receta y práctica.Besos.

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  7. Unknown16 de mayo de 2012, 22:33

    TE HA QUEDADO GENIAL.BESOS

    ResponderEliminar
  8. Marisa16 de mayo de 2012, 23:05

    Holaaa, esta es una receta que no puede faltar. Yo aún no la he preparado, y eso que la tengo apuntada hace ni se sabe, pero a mano, que no tengo termomix. Queda estupenda.
    Un besoooo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Débora de Lucas17 de mayo de 2012, 14:07

      PUES ESTAS TARDANDO PQ SALE ESTUPENDA ESTA MASA Y A MANO ES FACILISIMA¡¡¡¡

      Eliminar
  9. Unknown17 de mayo de 2012, 9:30

    gracias por tu paso a paso , me ha gustado mucho y me ha quedado muy claro , besos guapa¡¡

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  10. Desde la cocina de Niu17 de mayo de 2012, 12:00

    que bien te ha quedado!!!...justo estaba pensando en preparar una, aunque no tengo termomix la haré a mano, ya te contaré :)

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  11. as17 de mayo de 2012, 16:05

    DEbooooooooooooooooooo!!!! eres una artista de piés a cabeza!!! tomo nota de la recetuqui que yo soy un viciau de las masas! y esta pinta mu bien!!!!!

    Besiños salseros Debo!

    Tito

    ResponderEliminar
  12. Alicia Poyatos17 de mayo de 2012, 18:00

    Muy útil y con lo rica que queda verdad?
    Besazos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Débora de Lucas19 de mayo de 2012, 21:53

      si la vedad que queda buenísima¡¡¡¡un besazo¡¡¡¡¡

      Eliminar
  13. En Roc a la Cuina18 de mayo de 2012, 16:54

    Hola Debora, guapa tu

    Un paso a paso perfecto, quien se resiste a preparar una masa así

    mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  14. inma18 de mayo de 2012, 20:03

    No se porque compro las masas, con lo fácil que es, será por pereza, esto hay que arreglarlo!!. bnss!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Débora de Lucas19 de mayo de 2012, 21:55

      yo la única masa que suelo comprar es la de hojaldre,la verdad que nunca me anime a hacerla,a ver si me animo¡¡¡¡

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  15. Anónimo23 de diciembre de 2012, 0:29

    Esta tarta la hago en fechas especiales. Mis invitados alucinan, siempre repiten y mi familia encantada.

    ResponderEliminar
  16. Anónimo15 de mayo de 2013, 19:54

    tiene otras formas para utilizar masa hojaldre

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Débora de Lucas16 de mayo de 2013, 17:38

      la masa de hojaldre la puedes usar en muchas recetas,pero esto es masa quebrada que no tienen nada que ver ¡¡¡¡

      Eliminar

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