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CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA

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Hoy toca una receta muy rica,a mi me encantan sobre todo acompañados con arroz blanco y una buena barra de pan para mojar la salsita,son muy sencillos de hacer y si los comes de un día para otro están de muerte.En mi casa gustan mucho los chipirones así,esta receta me la enseño mi madre,una gran cocinera,espero que os guste la receta,saludos.

INGREDIENTES:


1 kilo de chipirones rellenos
1 cebolla
3 dientes de ajo picaditos
perejil
aceite
300 ml de vino blanco
3 cucharadas de tomate frito
3 sobres de tinta
sal

PREPARACIÓN:


Ponemos en la cacerola,el aceite,los chipirones y un poco de sal.


Picamos la cebolla muy fina  y los ajos,agregamos a la cacerola junto con el perejil,ponemos a fuego medio y tapamos la cacerola para que sude,veréis que suelta calditoy los chipirones merman,


Incorporamos el vino blanco y dejamos reducir un poco.


Incorporamos el tomate.


A continuación los sobres de tinta,movemos la sartén para que se mezcle la tinta.


Rectificamos de sal y terminamos de cocer y listos para emplatar.






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Comentarios

  1. Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS)13 de septiembre de 2011 a las 16:51

    ¿Te puedes creer que no los comí nunca? Es que ... a mí la comida me entra por los ojos antes que por la boca y ver este plato, me da ... no se que, pero la gente habla maravillas de él.

    La cocina de las Pinuinas

    ResponderEliminar
  2. La Cocinera Mileurista13 de septiembre de 2011 a las 18:30

    Bueno a mi los chipirones me encantan en su tinta,un manjar.Besitos.

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  3. Unknown13 de septiembre de 2011 a las 18:35

    Madre mía que delicia... que faena que de 1 kg se quedan en nada los muy jodidos jeje
    Un saludo, Los Caprichos de Jorge

    ResponderEliminar
  4. Débora de Lucas13 de septiembre de 2011 a las 22:42

    Si es verdad jorge, merman bastante pero yo en esta ocasión los puse de aperitivo,pero normalmente compro más.
    A mi también me chiflan jejeje
    besitos

    ResponderEliminar
  5. Anónimo13 de septiembre de 2011 a las 23:29

    ¡Que buenos por favor!, oye Débora los chipirones los compras ya rellenos o los rellenas tú. Besitos.

    ResponderEliminar
  6. Débora de Lucas14 de septiembre de 2011 a las 0:30

    estos ya vienen rellenos,los compro así en la pescaderia,besos

    ResponderEliminar
  7. mibel23 de septiembre de 2011 a las 23:31

    de que estan rellenos??

    ResponderEliminar
  8. Débora de Lucas24 de septiembre de 2011 a las 0:10

    miri vienen rellenos de chipirón,las patitas y trocitos de chipirón

    ResponderEliminar

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