ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE ENELDO

Bueno seguimos con cosas fresquitas y platos únicos ideales para cenas,son ensaladas muy completas y a mi me encantannnnn,espero que os guste la receta de esta rica ensalada,he decir que en Alemania el eneldo es muy usado en las ensaladas a mi este truqui me lo cedió una amiga de allí y la verdad que están buenas buenas.Espero la disfrutéis y saludos a todos.

INGREDIENTES:

1 bolsa de lechugas variadas de vega
tomatitos cherry
zanahoria rallada
1 cebolleta pequeña
maíz dulce
2 filetes de contra muslo de pollo sin piel ni hueso
unas lascas de queso parmesano
aceite de oliva virgen extra
vinagre de manzana
sal
eneldo

PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo en tiras finas y salpimentamos.

Salteamos el pollo en una sartén con un poco de aceite y mientras vamos montando la ensalada.

Colocamos las lechugas en la fuente.

Añadimos la zanahoria rallada.

Cortamos la cebolleta en juliana fina y agregamos a la ensalada.

Cortamos los tomatitos por la mitad y colocamos.

Incorporamos el maíz al gusto.

También las lascas de parmesano.

Ya finalmente el pollo salteado previamente.

En un cuenco ponemos el aceite,el vinagre de manzana,la sal y el eneldo.

Emulsionamos con un tenedor.

Aliñamos la ensalada y lista para comer.